Cât Timp Păstrează Vinul De Gheață? Cunoașteți faptele
ați avut vreodată vin de gheață înainte? Vinul de gheață devine din ce în ce mai popular pentru aroma sa, strălucitoare și complexă. Este, de asemenea, un favorit pentru băuturile după cină. Numit după starea strugurilor atunci când sunt recoltați (sunt congelați), vinul de gheață este un digestiv delicios. Dar cât timp păstrează vinul de gheață?
deoarece vinul de gheață este un vin fortificat cu conținut ridicat de zahăr, vinul de gheață se va păstra mulți ani dacă este depozitat corespunzător. Aceasta înseamnă depozitarea într-o locație întunecată și rece, care nu are fluctuații mari de temperatură. Dacă ați deschis o sticlă de vin de gheață, aceasta va dura șapte până la zece zile în frigider cu partea de sus sigilată.
dar mai sunt multe de învățat despre vinul de gheață și cum să-i prelungești durata de depozitare. În acest articol, vom trece peste cum să ne bucurăm cel mai bine de vinul cu gheață și cum să îmbunătățim cât durează.
să intrăm!
de ce se păstrează vinul de gheață atât de mult timp?
după cum am menționat mai sus, vinul de gheață se va păstra mult timp dacă este păstrat corect. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea vinurilor de gheață au un conținut ridicat de alcool pentru vin (peste 20%), precum și o cantitate mare de zahăr în ele. De asemenea, ele tind să fie destul de acide, ceea ce ajută, de asemenea, să mențină aroma pe parcursul mai multor ani.
toți acești factori permit vinurilor de gheață să rămână stabile în depozitare timp de mulți ani (20 până la 30 de ani) fără ca aroma lor să se descompună sau să se schimbe dramatic. Cu toate acestea, pentru a profita de vinul de gheață îmbătrânit, trebuie să vă asigurați că vă păstrați sticlele în mod corespunzător.
cum se păstrează vinul de gheață în mod corespunzător
acum că știți că vinul de gheață poate dura mulți ani, probabil vă întrebați care este cel mai bun mod de a stoca vinul de gheață. Nu-ți face griji! Am compilat mai jos o listă cu sfaturile de top pentru depozitarea corectă a vinului de gheață.
sfaturi și trucuri
- depozitați sticlele de vin cu gheață undeva rece și întunecat. De preferință într-o pivniță sau răcitor de vin care este setat la 50 până la 59 de grade. Chiar dacă doriți să serviți vin de gheață răcit, cel mai bine este să îl păstrați la temperatura normală optimă de depozitare a vinului. Dacă nu aveți un răcitor de vin sau o pivniță, puteți utiliza crawlspace-ul de sub casa dvs. pentru a menține vinul de gheață rece și întunecat. Momentele în care trebuie să fii cel mai precaut sunt vara (când se poate încălzi prea mult) și iarna (când se poate răci prea mult).
- următoarea regulă pe care trebuie să o urmați pentru depozitarea corectă a vinului de gheață este să îl păstrați în întuneric. Razele UV de la soare sunt îngrozitoare pentru vinul de gheață în timp. Razele UV vor descompune structura vinului de gheață și vor face gustul vinului plat și rău.
- vă puteți asigura că vinul de gheață rămâne întunecat relativ ușor, depozitându-l într-un răcitor de vin acoperit și păstrând răcitorul undeva întunecat. Sau dacă aveți o cameră dedicată în spațiul sau casa dvs. de accesare cu crawlere, acest lucru va face, evident, și treaba. Asigurați-vă că nu există ferestre!
- un alt factor important pe care trebuie să-l luați în considerare atunci când îmbătrâniți vinul de gheață este să-l îmbătrâniți într-un loc cu umiditate relativ ridicată. Umiditatea ridicată împiedică dopurile din sticlele de vin cu gheață să se deshidrateze și să se defecteze.
- de asemenea, doriți să le împiedicați să fie mutate frecvent sau deloc. Mutarea sticlelor de vin de gheață va sparge reacțiile chimice delicate și dezvoltarea vinului de gheață, ceea ce va împiedica procesul de îmbătrânire.
- în cele din urmă, există și o modalitate adecvată pentru ca sticlele de vin cu gheață să fie orientate în timp ce îmbătrânesc. Toate vinurile trebuie depozitate orizontal.
vinul de gheață se îmbunătățește odată cu vârsta?
ca și în cazul tuturor vinurilor, depinde de profilul de aromă care vă place cel mai mult. Doar pentru că vinurile de gheață pot îmbătrâni mulți ani nu înseamnă neapărat că ar trebui să aștepți. Iată câteva reguli generale pentru îmbătrânirea vinului de gheață și motivele pentru care ar trebui sau nu ar trebui să așteptați să deschideți o sticlă.
- dacă vă bucurați de un vin puternic aromat, cu aciditate ridicată și note mari de fructe, ar trebui să vă deschideți vinul de gheață mai devreme decât mai târziu. Vinurile mai tinere tind să aibă profiluri de aromă mai luminoase și mai robuste. Deoarece vinul de gheață este un vin de desert, acest lucru este adesea de dorit și foarte bine.
- pe de altă parte, dacă vă bucurați de arome mai tonifiate și nuanțate, atunci ar trebui să vă gândiți să vă lăsați Epoca vinului de gheață. Aromele mai luminoase ale vinului tânăr de gheață se vor înmuia pe măsură ce îmbătrânește, dezvăluind arome mai subtile, nuanțate.
deci, într-adevăr depinde de tipul de experiență aroma pe care doriți să aveți. Care dintre ele ne place mai mult pentru vinul de gheață? Ne place îndrăzneala vinului proaspăt de gheață, așa că spunem că îl deschidem mai devreme decât mai târziu.
Cum Depozitați Vinul De Gheață Deschis?
o altă întrebare foarte comună pe care o primim este cum să păstrăm în mod corespunzător vinul de gheață deschis. Ca și în cazul oricărui vin, de îndată ce îl deschideți, vinul începe să se oxideze și aroma se schimbă. Dacă doriți să păstrați o sticlă deschisă de vin cu gheață, veți dori să încetiniți acest proces.
iată câteva sfaturi și trucuri pentru depozitarea vinului de gheață deschis.
- lăsați sticla de vin cu gheață deschisă cât mai puțin timp posibil. Deschideți-l, turnați paharul, apoi puneți dopul înapoi imediat. Acest lucru va limita expunerea vinului la oxigenul exterior și va încetini procesul de oxidare.
- întotdeauna, întotdeauna, întotdeauna păstrați vinul de gheață deschis în frigider. Păstrarea vinului rece va încetini, de asemenea, procesul de oxidare și va împiedica vinul să strice sau să crească bacterii.
- dacă mai ai un sfert de sticlă sau mai puțin, e mai bine să o termini. Cu această cantitate mică de vin stânga, șansele sunt de data viitoare când doriți să-l bea vinul va fi plat și prost degustare. Este mai bine să te bucuri de el sau să-l dai unui prieten să bea imediat.
- dacă sunteți cu adevărat serios în ceea ce privește depozitarea vinului mai mult de câteva zile, puteți obține un rezervor de dioxid de carbon pentru a completa sticlele deschise de vin cu gheață. De ce? Dioxidul de carbon înlocuiește aerul care se află în sticla deschisă și îl împiedică să se oxideze (fără oxigen în dioxidul de carbon).
ce poți face cu vinul de gheață?
bea-l evident! Glume deoparte, există multe feluri de mâncare care merg bine cu vinul de gheață. Iată câteva sfaturi pentru a vă bucura în mod corespunzător de vinul de gheață.
- ne place cel mai mult să bem vin de gheață ca digestiv sau vin de desert. Este cel mai bine servit în timpul iernii, după o cină mare (cred că cina de Crăciun sau Ziua Recunostintei). Turnați-l în pahare tradiționale de vin alb sau pahare de sherry dacă le aveți. Și amintiți-vă, un pic merge un drum lung! Este un vin fortificat până la urmă.
- dacă doriți să împerecheați aperitive sau feluri de mâncare cu vin de gheață, vă recomandăm să îl împerecheați cu mâncăruri sărate sau picante pentru a ajuta la echilibrarea aromelor puternice. Cajun picant, curry, mâncare thailandeză sau chiar mâncare mexicană pot merge bine cu vinul cu gheață. Pentru tratamentele de după cină, vinul de gheață merge excelent cu ciocolata neagră neîndulcită.
- gândiți-vă la alimente și mâncăruri care se împerechează cu Port sau alte vinuri de desert. Acestea vor merge de multe ori, de asemenea, mare cu vin de gheață.
De Ce Este Vinul De Gheață Atât De Scump?
o altă întrebare pe care o primim foarte mult este de ce vinul de gheață este atât de scump? Nu toate vinurile de gheață sunt atât de scumpe, dar cel mai mare motiv pentru care vinul de gheață poate fi scump este din cauza dificultății de a-l face.
strugurii folosiți pentru producerea vinului de gheață trebuie lăsați pe viță mai mult timp decât oricare dintre celelalte soiuri de struguri și necesită propria lor sesiune de recoltare. Aceste struguri sunt adesea lăsate pe viță atât de mult încât muncitorii trebuie să le recolteze după primele două înghețuri. De aceea se numește vin de gheață.
după recoltarea lotului mic de struguri, acestea sunt stoarse și sucul este concentrat într-un vin mult mai dens decât alte tipuri. Aceasta înseamnă că o cantitate deja mică de struguri creează o cantitate și mai mică de vin.
după ce vinul a fost condensat, vinificatorii adaugă apoi alcool suplimentar vinului pentru a opri procesul de fermentare. Acest lucru crește, de asemenea, conținutul de alcool la cantitatea dorită. O abordare similară este luată la prepararea portului-vinul de desert din Portugalia.
deoarece ambii factori fac fermentarea unei sticle mici de vin de gheață mai dificilă decât vinurile normale, înseamnă că trebuie să aibă un preț mai mare pentru a obține un profit. Este un caz simplu de cerere și ofertă. Portul este un alt vin de desert care, în mod similar, poate fi destul de scump.
Gânduri finale
vinul de gheață este una dintre băuturile noastre preferate de desert din mai multe motive. Dar nu foarte mulți oameni știu multe despre asta, motiv pentru care primim întrebări precum Cât timp păstrează vinul de gheață. După ce ați citit acest articol, știți acum că vinul de gheață se păstrează mult timp.
sperăm că ați învățat și mai multe despre vinul de gheață – de la ce feluri de mâncare se împerechează cu acesta până la cât timp puteți păstra vinul de gheață după deschiderea unei sticle.
sperăm că ați găsit acest articol informativ și util. Vinul de gheață nu este cu siguranță un tip tradițional de vin, dar credem că este unul dintre cele mai distractive vinuri de băut. Este, de asemenea, un mare cadou pentru a aduce la o petrecere.