가정용 양조에 관해서는 스토브 탑 에스프레소 메이커(일명. 모카 냄비),특히 에스프레소 팬이라면. 풀 바디와 풍부한 맛을 낸 커피를 생산할 수 있는 가장 일반적인 커피 가제트 중 하나입니다. 그래서 당신은 집에서 비싼 에스프레소 기계에 투자하지 않고 에스프레소 같은 커피를 즐길 수 있습니다. 그것이 모카 냄비가’스토브 탑 에스프레소 메이커’라는 별명을 얻은 방법입니다.
스토브 탑 에스프레소 메이커는 쓴 커피를 만드는 것이 매우 쉽기 때문에 평판이 좋지 않습니다. 대부분의 사람들은 그것을 한두번 사용하고,에스프레소 같이 아무데도 맛보지 않은 극단적으로 쓴 커피를 만들고,훈장으로 장에서 그 후에 그것을 뒀습니다.
사실,트릭을 알고 있다면 모카 냄비를 사용하여 맛있는 커피를 양조 할 수도 있습니다. 그것을 발굴 할 때입니다. 이 가이드에서 우리는 훌륭한 스토브 톱 에스프레소를 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
스토브 탑 커피 메이커 사용 방법
필요한 것:
- 스토브 탑 커피 메이커(이 가이드에서는 비알레티 모카 익스프레스를 사용하겠습니다)
- 갓 분쇄 한 커피
- 끓인 물
- 열원
스토브 탑 에스프레소 메이커 사용에 대한 단계별 지침
1.준비 모카 냄비
스토브 탑 에스프레소 메이커를 세 부분으로 분해하고 나중에 사용할 젖은 수건을 분해하십시오.
2. 커피 원두 갈기
커피 그라인더를 사용하여 갓 볶은 커피 원두를 중간 정도의 미세하게 섭취하십시오. 에스프레소 정밀한 갈기를 이용하지 말라,또는 여과기를 방해하,너의 커피에 괴로움을 더 추가한. 당신의 참고를 위해,#8-10 바라 차 앙코르 갈기 크기는 갈 수 있습니다. 여기에서 커피 그라인드 차트를 확인하십시오>>
필터 바구니를 완전히 채우십시오. 다만 커피 지상을 수평하게 하고 그러나 그것을 탐포하지 말라.
3. 물 물 바닥 챔버
채우기 끓는 뜨거운 물 바닥 챔버 당신의 모카 냄비. 안전 밸브 바로 아래에 채우십시오.
4. 스토브 톱 에스프레소 메이커 조립
필터 바구니를 하단 챔버에 놓은 다음 수건을 잡고 받침대와 상단 챔버를 함께 조입니다. 이 잘 밀봉되어 있는지 확인,아무 소리는 두 단위 사이의 간격에서 나올.
수건과 바닥 챔버를 잡고 때주의하십시오. 당신이 알루미늄 모카 냄비를 사용하는 경우 뜨거운 물 충전 후 매우 뜨거워 질 것입니다.
5. 열에 모카 냄비를 넣어
가스 렌지 또는 다른 열원에 모카 냄비를 넣어. 보통 또는 낮은 열을 사용하고 기다리십시오.
6. 커피 흐름을 보자
바닥에 물 증발 하기 시작 합니다. 스팀 압력은 필터와 커피 찌꺼기를 통해 물 밀어 것입니다. 뜨거운 물 때문에 커피가 약 1 분 안에 흐르기 시작합니다. 당신이 좋은 맛있는 찾고 커피가 나오는 볼 때,기다려 들어요.
7. 에스프레소 메이커를 스토브에서 빼내십시오.
당신은 또한 싱크대에 차가운 물 아래에서 그것을 실행할 수 있습니다. 그것은 증기를 제거하고 양조를 빨리 멈춘다.
8. 커피 즐기기
스토브 탑 커피 메이커에서 컵으로 커피를 내리십시오. 부드럽게 붓고 일반적으로 조금 진흙 투성이의 바닥에 커피를 둡니다.
지금 당신은 그대로 마시거나 아메리카노 커피를 만들기 위해 뜨거운 물로이를 희석 할 수 있습니다.
즉,스토브 에스프레소 메이커를 사용하는 방법입니다. 많은 사람들이 여전히 일상적인’에스프레소’를 위해 그것을 사용하고 있습니다. 당신이 바로 그것을 사용하는 경우 모카 냄비는 좋은 커피 메이커입니다.
그냥 표준 에스프레소처럼,당신은 자신에게 라떼를 만들기 위해 우유를 거품 수 있습니다. 설탕으로 쿠바 커피를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 당신은 창조적 인 커피 음료를 만들 수 있습니다. 얼음 위에 또는 아이스크림에 강한 커피를 부어보십시오.
모카 냄비는 완벽한 커피를 만들 수있는 과소 평가 된 커피 메이커입니다.
완벽한 스토브 탑 에스프레소 만들기 팁
스토브 탑 커피 메이커를 사용하는 것은 꽤 쉽습니다. 아직도 많은 사람들이 그들이 만든’에스프레소’커피에 좌절하고 있습니다. 모카 냄비를 사용하여 맛있는 커피를 만들기위한 몇 가지 팁이 있습니다.
그라인드 크기 스토브 톱 에스프레소 메이커의 경우
우선 먼저,적절한 그라인드 크기는 모든 양조 기술에 매우 중요합니다. 우리는 스토브 에스프레소 메이커라고하지만,우리가 에스프레소 미세 갈기를 사용할 필요가 의미하지 않는다. 이것은 대부분의 사람들이 스토브 톱 에스프레소를 만들 때 첫 번째 실수를 저지르고 컵에 많은 쓴맛을 만들어내는 곳입니다.
에스프레소 머신에 사용하는 것처럼 콩을 초 미세하게 분쇄하지 마십시오. 모카 냄비를 위해,우리는 갈기를 사용할 필요가 있습니다. 에스프레소 사이의 갈기 크기를 사용하고 부어 넣을 수 있습니다.
필터 바구니를 완전히 채우십시오
분쇄 커피로 필터를 완전히 채워야합니다. 이것은 매우 중요합니다. 필터를 완전히 채우지 않으면 물 적절 한 추출 없이 커피를 통해 실행 됩니다. 그것은 종종 추출되지 않은 커피를 생산합니다. 그리고 모카 냄비 커피는 가압 양조 방법의 한 종류입니다. 커피 퍽의 저항없이,그것은 당신에게 완벽한 맛을 제공하지 않습니다.
물,그것은 최고의 커피에 대 한 안전 밸브 바로 아래에 그것을 채우기 위해 좋은. 따라서 적당한 크기에 있는 모카 남비를 선택하십시오. 6 컵 비알레티 모카 냄비를 구입했지만 1-3 컵 만 필요한 경우 커피와 물 반을 단순히 사용할 수는 없습니다.
커피 그라운드를 탐포하지 마십시오
필터를 채운 후 커피 그라운드를 레벨 업하고 탬핑없이 평평하고 균일 한 표면을 만듭니다. 모카 냄비는 고압 양조를 위해 설계되지 않았습니다. 커피 찌꺼기가 너무 강렬하고 단단히 포장 된 경우,1-2 개의 압력 막대가 물을 강제로 물기를 통과시키기에 충분하지 않습니다.
차가운 물이나 뜨거운 물로 시작해야합니까?
쓴맛과 양조 시간을 줄이기 위해 스토브 탑 커피 메이커를 사용할 때 뜨거운 물 사용을 권장합니다. 당신이 당신의 물 가열하는 동안 차가운 물,사용하는 경우,당신은 너무 커피를 가열하고 있습니다. 이 경우 커피는 조금 더 쓴 맛이납니다. 그리고 스토브 탑 커피 메이커의 차가운 물 을 가열 하는 데 더 많은 시간이 걸립니다.
모카 냄비는 어떻게 작동합니까?
스토브 탑 에스프레소 메이커,또는 모카 냄비,당신이 그것을 호출하고 싶습니다 무엇이든,이탈리아에서 1933 년에 발명 된 매우 간단한 커피 메이커입니다. 대부분의 이탈리아 가정에는 부엌에 앉아있는 사람이 있습니다. 보통,그것은 3 개 부품을 포함합니다:바닥에 물,중앙에서,지상 커피를 포함하는 여과기 깔때기를 붙드는 약실이 있고,정상에 커피 콘테이너는 입니다.
스토브에 스토브 탑 커피 메이커를 배치 하면 물가 열 및 증기를 생산. 증가하는 압력은 필터 깔때기와 커피 과립을 통해 물,마지막으로 최고 커피 용기에 강제로.
스토브 톱 에스프레소 메이커가 에스프레소를 만들 수 있습니까?
모카 냄비는 종종 스토브 톱 에스프레소 메이커라고합니다. 그러나,모카 냄비는 표준 에스프레소 커피를 만들기 위해 필요한 9 바 압력보다 훨씬 낮은 1~2 바의 상대적으로 낮은 압력을 생성합니다. 따라서 모카 포트 커피는 에스프레소와 다르며 맛 특성이 다릅니다.
그러나,모카 포트 커피는 어떤 점에서 에스프레소와 유사하다. 위에 부어 또는 프렌치 프레스와 같은 다른 양조 방법에 비해 스토브 톱 에스프레소 메이커는 에스프레소 머신으로 만든 커피처럼 강하고 풀 바디 커피를 만듭니다. 맨 위에는 얇은 크레마도 있습니다. 따라서 비싼 에스프레소 기계 및 상한 커피 분쇄기 없이 가정 양조를 위한 강한 커피 잔을 위한 좋은 대안입니다.
스토브 탑 에스프레소 메이커 사용시 흔히 발생하는 문제점
위의 단계별 지침과 팁을 따르면 대부분의 경우 스토브 탑 에스프레소 메이커에서 훌륭한 커피를 얻을 수 있습니다. 그러나 다음과 같은 문제가 발생하면 원하는 것을 얻을 때까지 일부 조정을 할 수 있습니다.
커피 맛이 너무 약함
필터 바구니를 완전히 채웠는지 확인하십시오. 더 균등하게 커피 찌꺼기를 배포 할 수있는 필터를 눌러보십시오. 또는 다음 번에 더 미세한 근거를 시도하십시오.
커피 맛이 너무 쓴
그것은 모카 냄비 커피에 대한 매우 일반적입니다. 약간 거친 갈기 설정을 사용 하거나 이전 난로에서 모카 냄비를 제거 하려고 합니다. 커피 메이커가 커피가 나올 때까지 스토브에 앉지 않도록하십시오. 커피가 과도하게 추출 될 것입니다. 스토브에서 모카 냄비를 제거한 후 차가운 젖은 수건을 사용하여 열을 줄이기 위해 낮은 냄비를 덮을 수도 있습니다. 또는 심지어 즉시 양조 과정을 중지 차가운 물으로 씻어.
갭 또는 밸브에서 증기가 누출되면 어떻게 해야 합니까?
안전 먼저 열원에서 모카 냄비를 즉시 제거하십시오. 스토브 탑 커피 메이커 내에 너무 많은 압력이 있습니다.
먼저 커피 찌꺼기가 너무 미세하여 막힘을 일으키는 지 확인하십시오. 커피 찌꺼기를 밟지 않았는지 확인하십시오. 적당에 대한 아무 문제도 없는 경우에,고무 물개가 적합하게 두는지 검사하십시오. 그리고 필터 플레이트를 거꾸로 놓지 않았는지 확인하십시오. 그리고 안전 밸브 위에 바닥을 채우지 마십시오.
모카 냄비를 청소하는 방법?
매번 완벽한 스토브 탑 에스프레소를 만들기 위해 모카 냄비가 깨끗하고 잘 관리되어 있는지 확인하십시오. 그 부실하고 썩은 냄새가 나는 축적 된 잔류 물은 컵에 약간의 괴로움을 더할 것입니다. 당신은 또한 고무 물개에 주의할 필요가 있고,그것을 완전히 청소하고 말립니다.
대부분의 모카 냄비는 알루미늄 또는 스테인레스 스틸로 제공됩니다. 그것은 따뜻한 물 및 부드러운 천으로 그들을 청소 노력입니다. 그러나 알루미늄 모카 냄비에 접시 비누를 사용하지 마십시오. 그것은 코팅을 손상시킬 것입니다. 또한 대부분의 모카 냄비는 식기 세척기가 안전하지 않습니다.
스토브 톱 에스프레소 메이커를 보관할 때는 상단과 하단을 너무 꽉 조이지 마십시오. 또는 그것은 고무를 나이 들 것이다.