家庭醸造になると、コンロのエスプレッソメーカー（別名。 モカ鍋）、特にあなたがエスプレッソファンであれば。 これは、フルボディと豊かな風味のコーヒーを生成することができ、最も一般的なコーヒーガジェットの一つです。 だから、自宅で高価なエスプレッソマシンに投資することなく、あなたのエスプレッソのようなコーヒーを楽しむことができます。 そのため、モカポットは”ストーブトップエスプレッソメーカー”というニックネームを得ました。
ストーブトップのエスプレッソメーカーは、苦いコーヒーを作るのがとても簡単なので評判が悪いです。 ほとんどの人は一度か二度それを使用し、エスプレッソのようにどこにも味がしなかった非常に苦いコーヒーを作り、その後装飾としてキャビネットに
実は、裏技を知っていれば、モカ鍋を使って美味しいコーヒーを淹れることもできます。 それはそれを掘るための時間です。 このガイドでは、我々は優れたコンロエスプレッソを作る方法を紹介します。
コンロコーヒーメーカーの使い方
必要なもの:
- コンロコーヒーメーカー（このガイドでは、ビアレッティモカエクスプレスを使用します）
- 挽きたてのコーヒー
- お湯を沸かす
- 熱源
コンロエスプレッソメーカー
1.モカ鍋
コンロのエスプレッソメーカーを三つの部分に分解し、後のステップで使用する濡れたタオルを準備します。
2. コーヒー豆を挽く
あなたのコーヒーグラインダーを使用して中型罰金に十分な新たに焼かれたコーヒー豆を得なさい。 エスプレッソの良い粉砕を使用しないで下さい、またはフィルターを詰らせ、あなたのコーヒーにより多くの苦味を加えるかもしれません。 ご参考までに、バラッツァ-アンコールの＃8-10グラインドサイズは行ってもいいです。 コーヒーグラインドチャートはこちらをチェックしてください>>
フィルターバスケットを完全に満たしていることを確認してください。 ちょうどコーヒー地面を水平にするが、それを叩かないでください。
3. 底室に水を加えてください
沸騰したお湯を真岡鍋の底室に入れてください。 安全弁のすぐ下に記入してください。
4. Stovetop espresso maker
を組み立てるフィルターバスケットを底の部屋に置き、タオルをつかみ、基盤および上の部屋を一緒にねじで締めて下さい。 それがうまく密封されていることを確認し、二つのユニットの間の隙間から音が出ないようにしてくださ
下の部屋をタオルで握るときは注意してください。 アルミモカ鍋を使用すると、お湯を充填した後に非常に熱くなります。
5. 熱にモカ鍋を入れて
ガスコンロなどの熱源にモカ鍋を入れてください。 中程度または低熱を使用して待機します。
6. コーヒーが流れるように
底の水が蒸発し始めます。 蒸気圧力はフィルターおよびコーヒーかすを通って水を押します。 お湯を使用しているので、コーヒーは約1分で流れ始めます。 あなたが出てくる素敵でおいしい探してコーヒーを見たら、待って聞いてください。
7. エスプレッソメーカーをストーブから離してください
ゴボゴボ音が聞こえ始めたり、流れが活発になったりするとすぐに、モカポットをコンロから離して冷やさなければなりません。 また流しのあなたの冷たい水道水の下でそれを動かすことができる。 それは蒸気を取り除き、醸造をより速く停止します。
8. コーヒーをお楽しみください
コンロのコーヒーメーカーからあなたのカップにコーヒーをDescant。 穏やかに注ぎ、通常少し泥である底にコーヒーを残しなさい。
今はそのまま飲んだり、お湯で薄めたりしてアメリカーノのコーヒーを作ることができます。
それはコンロのエスプレッソメーカーを使用する方法です。 多くの人々はまだ彼らの毎日の’エスプレッソ’のためにそれを使用している。 モカポットは、あなたがそれを正しく使用する場合は良いコーヒーメーカーです。
通常のエスプレッソと同じように、ミルクを泡立ててラテにすることができます。 砂糖でキューバのコーヒーを作るのはとても簡単です。 あなたは創造的なコーヒー飲料を作ることもできます。 氷の上に、あるいはアイスクリームに強いコーヒーを注ぐようにしてください。
モカポットは、完璧なコーヒーを作り、行って遊ぶことができる過小評価されたコーヒーメーカーです。
完璧なコンロのエスプレッソを作るためのヒント
それはかなり使いやすいコンロのコーヒーメーカーに聞こえます。 それでも、多くの人々は彼らが作った’エスプレッソ’コーヒーに不満を抱いています。 ここでは、真岡の鍋を使用しておいしいコーヒーを作るためのいくつかのヒントがあります。
コンロのエスプレッソメーカーのための粉砕のサイズ
最初に最初に、適切な粉砕のサイズはすべての醸造の技術のために極度に重要です。 私達がそれをstovetopのエスプレッソメーカーと呼ぶが、私達がエスプレッソの良い粉砕を使用する必要があることを意味しない。 これはほとんどの人々がstovetopのエスプレッソを作るとき彼らの最初間違いを作り、コップに多くの苦味を作り出すところである。
エスプレッソマシンに使うように豆を超微細に粉砕しないでください。 モカ鍋の場合は、コーサーグラインドを使用する必要があります。 エスプレッソの間の粉砕のサイズを使用し、注ぐことができる。
フィルターバスケットを完全に満たす
挽いたコーヒーでフィルターを完全に満たす必要があります。 これは非常に重要です。 フィルターを完全に満たさなければ、水は適切な抽出なしでコーヒーを通って動く。 それはしばしば抽出されていないコーヒーを生産します。 そして、モカポットコーヒーは加圧醸造方法の一種です。 コーヒーパックの抵抗がなければ、それはあなたに完璧な味を与えることはありません。
は水のように、最高のコーヒーのために安全弁のすぐ下にそれを埋めるのは素晴らしいことです。 だから、適切なサイズのモカ鍋を選択してください。 あなたは6カップBialettiモカ鍋を買ったが、唯一の1-3カップを必要とする場合は、単に半分のコーヒーと水を使用することはできません。
コーヒーグラウンドを叩かないでください
フィルターを満たした後、コーヒーグラウンドをレベルアップし、タンピングせずに平らで均一な表面を作ります。 Mokaの鍋は高圧醸造のために設計されていない。 コーヒーかすが余りに強く、堅く詰まれば、圧力の1-2棒は地面を通って水を強制する十分ではない。
あなたは冷たい水やお湯で始めるべきですか？
苦味と醸造時間を減らすために、コンロのコーヒーメーカーを使用するときはお湯を使用することをお勧めします。 冷たい水を使用する場合は、あなたの水を加熱している間、あなたもあなたのコーヒーを加熱しています。 この場合、コーヒーはもう少し苦い味がします。 そして、コンロのコーヒーメーカーで冷たい水を加熱するのに時間がかかります。
モカ鍋はどのように機能しますか？
ストーブトップエスプレッソメーカー、またはモカポットは、あなたがそれを呼び出したいものは何でも、1933年にイタリアで発明された非常に単純なコーヒーメー イタリアの家庭のほとんどは、彼らの台所に座っているものを持っています。 通常、それは3つの部分を含んでいます：底部には水を保持するチャンバがあり、中央には挽いたコーヒーを含むフィルター漏斗があり、上部にはコーヒー容器があ
ストーブの上にコンロのコーヒーメーカーを置くと、水が加熱され、蒸気が発生します。 増加する圧力は上のコーヒー容器にフィルター漏斗およびコーヒー微粒を通した水を、最終的に強制する。
コンロのエスプレッソメーカーはエスプレッソを作ることができますか？
モカ鍋は、多くの場合、ストーブトップエスプレッソメーカーと呼ばれています。 但し、Mokaの鍋は標準のエスプレッソのコーヒーを作る必須の9棒圧力よりずっと低い1から2棒の比較的低い圧力しか作り出さない。 そのため、モカポットコーヒーはエスプレッソとは異なり、風味の特性が異なります。
しかし、モカポットコーヒーはいくつかの点でエスプレッソに似ています。 注ぐか、またはフレンチプレスのような他の醸造方法と比較されて、stovetopのエスプレッソメーカーはエスプレッソ-マシンによってなされるコーヒーのような強く、 上にも薄いクレマがついています。 従ってそれは高いエスプレッソ-マシンおよび上限のコーヒー粉砕機なしで家の醸造のための強いコーヒーのためのよい代わりである。
コンロのエスプレッソメーカーを使用するときの一般的な問題
上記のステップバイステップの手順とヒントに従うと、ほとんどの場合、コンロのエスプレッソメーカーから素晴らしいコーヒーを得ることができます。 ただし、次の問題が発生した場合は、好みのものが得られるまでいくつかの調整を行うことができます。
コーヒーの味が弱すぎる
フィルターバスケットを完全に満たしていることを確認してください。 コーヒーかすをより均等に分配するためにフィルターをタップしてみてください。 または、次回は細かい根拠を試してみてください。
コーヒーは苦味がありすぎます
モカポットコーヒーには非常に一般的です。 少し粗い粉砕の設定を使用するか、またはストーブからMokaの鍋を先に取除くことを試みなさい。 決してコーヒーが出てくる停止するまで、コーヒーメーカーはストーブの上に座ってみましょう。 コーヒーは過剰に抽出されます。 ストーブからモカ鍋を取り外した後、あなたはまた、熱を減らすために下の鍋をカバーするために冷たい濡れたタオルを使用することができます。 または醸造プロセスを直ちに停止するために冷水とのそれを洗って下さい。
隙間やバルブから蒸気が漏れた場合はどうなりますか？
安全最初に、熱源からMokaの鍋を直ちに取除いて下さい。 コンロのコーヒーメーカー内にあまりにも多くの圧力があります。
最初に、コーヒーかすがあまりにも細かいかどうかを確認し、詰まりを引き起こします。 コーヒーかすをタンプしなかったことを確認してください。 適合性に問題がない場合は、ゴムシールが適切に配置されているかどうかを確認してください。 そしてフィルター版を逆さまに置かなかったことを確かめなさい。 そして決して安全弁上の底を満たしてはいけません。
モカ鍋をきれいにするには？
毎回完璧なコンロのエスプレッソを作るために、あなたの真岡鍋がきれいでよく維持されていることを確認してください。 それらの古い、悪臭の蓄積された残留物は、カップに苦味の少しを追加します。 また、ゴムシールに注意を払い、きれいにして完全に乾燥させる必要があります。
モカの鍋のほとんどはアルミニウムかステンレス鋼で利用できる。 それは暖かい水および柔らかい布とそれらをきれいにするために楽である。 しかし、アルミモカ鍋のための皿の石鹸を使用しないでください。 それはコーティングを傷つけます。 また、Mokaの鍋のほとんどは食器洗い機で安全ではありません。
ストーブトップのエスプレッソメーカーを貯えるとき、上および底を余りに堅くねじで締めないで下さい。 またはそれはゴムを老化させます。