Quando si tratta di birra fatta in casa, non dovremmo perdere la macchina per caffè espresso piano cottura (AKA. La Moka), soprattutto se sei un appassionato di caffè espresso. È uno dei gadget di caffè più comuni, che può produrre un caffè aromatizzato corposo e ricco. Così puoi goderti il tuo caffè espresso senza investire nella costosa macchina per caffè espresso a casa. È così che Moka pot ha ottenuto il soprannome di ‘Stovetop espresso maker’.
Il piano cottura macchina per caffè espresso ha una cattiva reputazione in quanto è molto facile da fare caffè amaro. La maggior parte delle persone lo usava una o due volte, produceva caffè estremamente amaro che non assaggiava da nessuna parte come l’espresso, e poi lo metteva nell’armadio come decorazione.
In realtà, puoi anche preparare un delizioso caffè usando una Moka, se conosci i trucchi. E ‘ ora di scavare. In questa guida, vi mostreremo come fare eccellente espresso piano cottura.
Come utilizzare un piano cottura Macchina per il caffè
Che cosa avete bisogno:
- Una macchina da caffè piano cottura (In questa guida, userò la Moka Bialetti Express)
- Caffè appena macinato
- Far bollire l’acqua
- Fonte di calore
Istruzioni passo passo per l’utilizzo di una macchina da caffè espresso piano cottura
1.Preparare la Moka
Smontare il piano cottura macchina per caffè espresso in tre parti, e un asciugamano bagnato che si utilizzerà nei passaggi successivi.
2. Macinare i chicchi di caffè
Ottenere abbastanza chicchi di caffè appena tostato in medio-fine utilizzando il macinino da caffè. Non utilizzare il caffè espresso fine macina, o potrebbe intasare il filtro e aggiungere più amarezza per il vostro caffè. Per il vostro riferimento, # 8-10 grind size in Baratza Encore è buono per andare. Controlla il grafico macina caffè qui >>
Assicurati di riempire completamente il cestello del filtro. Basta livellare il terreno del caffè, ma non comprimerlo.
3. Aggiungere acqua alla camera inferiore
Riempire l’acqua calda bollente nella camera inferiore della Moka. Riempilo proprio sotto la valvola di sicurezza.
4. Montare la macchina per caffè espresso piano cottura
Mettere il cestello del filtro sulla camera inferiore, quindi afferrare un asciugamano, avvitare la base e la camera superiore insieme. Assicurarsi che sia ben sigillato, e nessun suono uscire dal divario tra due unità.
Fare attenzione quando si tiene la camera inferiore con l’asciugamano. Diventerà molto caldo dopo aver riempito l’acqua calda se si utilizza la Moka in alluminio.
5. Mettere la Moka Pentola al calore
Mettere la Moka Pentola sul fornello a gas o altra fonte di calore. Utilizzare fuoco moderato o basso e attendere.
6. Lascia che il caffè scorra
L’acqua sul fondo inizierà ad evaporare. La pressione del vapore spingerà l’acqua attraverso il filtro e i fondi di caffè. Poiché usiamo acqua calda, il caffè inizia a fluire in circa 1 minuto. Quando vedi il caffè bello e delizioso che esce, aspetta e ascolta.
7. Togliere la macchina per caffè espresso dalla stufa
Non appena si inizia a sentire un suono gorgogliante o il flusso diventa vigoroso, è necessario spostare la Moka lontano dal piano cottura e raffreddarla. Puoi anche eseguirlo sotto l’acqua del rubinetto fredda nel lavandino. Si libera del vapore e si ferma la birra più veloce.
8. Godetevi il caffè
Scendere il caffè dalla macchina da caffè piano cottura alla vostra tazza. Versare delicatamente e lasciare il caffè sul fondo, che di solito è un po ‘ fangoso.
Ora puoi bere così com’è o diluirlo con acqua calda per fare il caffè americano.
Ecco come utilizzare una macchina per caffè espresso piano cottura. Molte persone lo usano ancora per il loro quotidiano ‘espresso’. Moka pot è una buona macchina per il caffè se lo si utilizza a destra.
Proprio come l’espresso standard, puoi schiumare il latte per farti un latte. È molto facile fare il caffè cubano con lo zucchero. Puoi anche preparare bevande creative al caffè. Prova a versare il caffè forte sul ghiaccio o anche nel gelato.
La Moka pot è una caffettiera sottovalutata che può fare il caffè perfetto, andare a giocare con esso.
Suggerimenti per rendere perfetto piano cottura Espresso
Sembra abbastanza facile da usare una macchina da caffè piano cottura. Ancora, molte persone sono frustrati con il caffè ‘espresso’ che hanno fatto. Ecco alcuni consigli per preparare deliziosi caffè usando le Moka.
Grind formato per piano cottura macchine per caffè espresso
Per prima cosa, corretta grind formato è super importante per tutte le tecniche di fermentazione. Anche se lo chiamiamo la macchina per caffè espresso piano cottura, non significa che abbiamo bisogno di usare l’espresso fine macina. Questo è dove la maggior parte delle persone fanno il loro primo errore quando si effettua piano cottura espresso e produrre un sacco di amarezza nella tazza.
Non macinare i fagioli super fine come usiamo per una macchina per caffè espresso. Per i vasi di Moka, dobbiamo usare una macinatura courser. È possibile utilizzare la dimensione macinare tra espresso e versare sopra.
Riempire completamente il cestello del filtro
Riempire completamente il filtro con caffè macinato. Questo è molto importante. Se non si riempie completamente il filtro, l’acqua scorrerà attraverso il caffè senza un’adeguata estrazione. Spesso produce un caffè sotto-estratto. E il caffè Moka è un tipo di metodi di fermentazione pressurizzati. Senza la resistenza del disco di caffè, non ti darà un sapore perfetto.
Sames come l’acqua, è bello riempirlo appena sotto la valvola di sicurezza per il miglior caffè. Quindi scegli una Moka nella giusta dimensione. Se hai comprato una Moka Bialetti da 6 tazze ma ne hai bisogno solo 1-3 tazze, non puoi semplicemente usare metà del caffè e dell’acqua.
Non tamponare il terreno del caffè
Dopo aver riempito il filtro, livellare il terreno del caffè, creare una superficie piana e uniforme senza pigiatura. Le pentole Moka non sono progettate per la produzione di birra ad alta pressione. Se i fondi di caffè sono troppo intensi e ben imballati, le 1-2 barre di pressione non sono sufficienti per forzare l’acqua attraverso i terreni.
Si dovrebbe iniziare con acqua fredda o calda?
Per ridurre l’amarezza e il tempo di preparazione, suggerisco di usare acqua calda quando si utilizza una macchina da caffè piano cottura. Se si utilizza acqua fredda, mentre si sta riscaldando l’acqua, si sta riscaldando il caffè troppo. In questo caso, il caffè avrà un sapore un po ‘ più amaro. E ci vuole più tempo per riscaldare l’acqua fredda nella caffettiera piano cottura.
Come funzionano le Moka?
Una macchina da caffè espresso piano cottura, o Moka pot, come volete chiamarla, è una macchina da caffè molto semplice inventata nel 1933 in Italia. La maggior parte delle famiglie italiane hanno uno seduto nella loro cucina. Di solito, contiene tre parti: nella parte inferiore è una camera che contiene l’acqua, nel mezzo, un imbuto filtro che contiene il caffè macinato, e nella parte superiore è il contenitore del caffè.
Quando si posiziona la caffettiera sul fornello, l’acqua viene riscaldata e produce vapore. La pressione crescente costringe l’acqua attraverso l’imbuto del filtro e i granuli di caffè, infine nel contenitore superiore del caffè.
Le macchine per caffè espresso con piano cottura possono fare l’espresso?
Moka pentole sono spesso chiamati piano cottura macchine per caffè espresso. Tuttavia, una pentola Moka produce solo pressioni relativamente basse da 1 a 2 bar, che è di gran lunga inferiore alla pressione richiesta di 9 bar per produrre il caffè espresso standard. Pertanto, il caffè Moka è diverso dall’espresso e hanno caratteristiche di sapore diverse.
Tuttavia, il caffè Moka è simile all’espresso in alcuni punti. Rispetto ad altri metodi di fermentazione come versare sopra o stampa francese, piano cottura macchine per caffè espresso fare forte e corposo caffè come il caffè fatto da una macchina per caffè espresso. Si ottiene crema sottile sulla parte superiore pure. Quindi è una buona alternativa per una forte tazza di caffè per la birra fatta in casa senza la costosa macchina per caffè espresso e un macinino da caffè di fascia alta.
Problemi comuni quando si utilizza un piano cottura macchina per caffè espresso
Seguendo le istruzioni passo passo e suggerimenti di cui sopra, la maggior parte del tempo è possibile ottenere ottimo caffè da un piano cottura macchina per caffè espresso. Tuttavia, se si verificano i seguenti problemi, è possibile apportare alcune modifiche fino ad ottenere ciò che si preferisce.
Il caffè ha un sapore troppo debole
Assicurati di aver riempito completamente il cestello del filtro. Prova a toccare il filtro per distribuire i fondi di caffè in modo più uniforme. O provare i motivi più fini la prossima volta.
Il caffè ha un sapore troppo amaro
È molto comune per il caffè in Moka. Provare a utilizzare un po ‘ più grossolana macinare impostazione, o rimuovere la Moka lontano dalla stufa in precedenza. Non lasciare mai che la caffettiera si sieda sul fornello finché il caffè non smette di uscire. Il caffè sarà sovra-estratto. Dopo aver rimosso la Moka dalla stufa, puoi anche usare un asciugamano bagnato freddo per coprire la pentola inferiore per ridurre il calore. O anche risciacquare con acqua fredda per interrompere immediatamente il processo di fermentazione.
Cosa succede se il vapore fuoriesce dalla fessura o dalla valvola?
Sicurezza in primo luogo, rimuovere la Moka pentola dalla fonte di calore immediatamente. C’è troppa pressione all’interno della macchina da caffè piano cottura.
In primo luogo, controllare se i fondi di caffè sono troppo fine e causare un intasamento. Assicurati di non aver tamponato i fondi di caffè. Se non ci sono problemi con l’idoneità, controllare se la guarnizione in gomma è posizionata in modo appropriato. E assicurati di non aver messo la piastra del filtro capovolta. E non riempire mai il fondo sopra la valvola di sicurezza.
Come pulire i vasi di Moka?
Per rendere perfetto piano cottura espresso ogni volta, assicurarsi che il vostro Moka pentola è pulito e ben mantenuto. Quei residui accumulati stantii e rancidi aggiungeranno un po ‘ di amarezza alla tazza. È inoltre necessario prestare attenzione alla guarnizione in gomma, pulirla e asciugarla accuratamente.
La maggior parte dei vasi Moka sono disponibili in alluminio o acciaio inox. È facile pulirli con acqua tiepida e un panno morbido. Ma non usare sapone per piatti per pentole in alluminio Moka. Danneggerà il rivestimento. Inoltre, la maggior parte delle pentole Moka non sono lavabili in lavastoviglie.
Quando si memorizza il piano cottura macchina per caffè espresso, non avvitare la parte superiore e inferiore troppo stretto. O invecchierà la gomma.