als het gaat om thuis brouwen, mogen we de espressomachine (AKA. De Moka Pot), vooral als je een espresso fan. Het is een van de meest voorkomende koffie gadgets, die een volle en rijke smaak koffie kan produceren. Zo kunt u genieten van uw espresso-achtige koffie zonder te investeren in de dure espressomachine thuis. Zo kreeg Moka pot de bijnaam ‘kookplaat espresso maker’.
het espressomachine met kookplaat heeft een slechte reputatie omdat het heel gemakkelijk is om bittere koffie te maken. De meeste mensen gebruikten het een of twee keer, maakte extreem bittere koffie die nergens smaakte zoals de espresso, en vervolgens in de kast als decoratie.
eigenlijk kunt u ook heerlijke koffie zetten met een Moka pot als u de trucs kent. Het is tijd om het uit te graven. In deze gids laten we u zien hoe u een uitstekende kookplaat espresso te maken.
Hoe gebruikt u een kookplaat koffiezetapparaat
wat heeft u nodig:
- een koffiezetapparaat (In deze handleiding gebruik ik de Bialetti Moka Express)
- versgemalen koffie
- kook water
- warmtebron
stap voor stap instructies voor het gebruik van een espressomachine
1.Maak de Moka pot
demonteer uw espressomachine kookplaat in drie delen en een natte handdoek die u in de latere stappen zult gebruiken.
2. Maal koffiebonen
maak met uw koffiemolen voldoende vers gebrande koffiebonen tot medium-fine. Gebruik niet de espresso fijne maalt, of het kan verstoppen het filter en voeg meer bitterheid aan uw koffie. Voor uw referentie, # 8-10 grind grootte in Baratza Encore is goed om te gaan. Bekijk de Coffee grind grafiek hier >>
zorg ervoor dat u de filtermand volledig vult. Maak de koffiegrond waterpas, maar niet aanstampen.
3. Voeg water toe aan de onderste kamer
vul het kokend hete water in de onderste kamer van uw Moka-pot. Vul het recht onder de veiligheidsklep in.
4. Monteer de espressomachine
plaats de filtermand op de onderste kamer, pak dan een handdoek, schroef de basis en de bovenste kamer aan elkaar. Zorg ervoor dat het mooi is afgesloten, en er geen geluiden komen uit de kloof tussen twee eenheden.
wees voorzichtig als u de onderste kamer met de handdoek vasthoudt. Het wordt erg heet na het vullen van het hete water als je de aluminium moka pot gebruikt.
5. Zet de Moka Pot op het vuur
zet de Moka Pot op het gasfornuis of een andere warmtebron. Gebruik matig of laag vuur en wacht.
6. Laat de koffie stromen
het water in de bodem begint te verdampen. Stoomdruk zal het water door het filter en koffiedik duwen. Aangezien we warm water gebruiken, begint de koffie te stromen in ongeveer 1 minuut. Als je de lekkere en heerlijk ogende koffie uit ziet komen, wacht en luister.
7. Neem het espressomachine van het fornuis
zodra u een gorgelend geluid begint te horen of de stroom krachtig wordt, moet u de Moka-pot van het fornuis verwijderen en afkoelen. U kunt het ook onder uw koude kraanwater in de gootsteen laten lopen. Het verwijdert de stoom en stopt het brouwen sneller.
8. Geniet van de koffie
haal de koffie van het Kookplaat Koffiezetapparaat naar uw kopje. Giet voorzichtig en laat de koffie op de bodem, die meestal een beetje modderig.
nu kunt u drinken zoals het is of verdunnen met warm water om Americano koffie te maken.
zo gebruik je een espressomachine. Veel mensen gebruiken het nog steeds voor hun dagelijkse ‘espresso’. Moka pot is een goed koffiezetapparaat als je het goed gebruikt.
net als de standaard espresso, kunt u de melk opschuimen om zelf een latte te maken. Het is heel gemakkelijk om Cubaanse koffie te maken met suiker. U kunt ook creatieve koffiedranken maken. Probeer de sterke koffie over het ijs of zelfs in het ijs te gieten.
de Moka pot is een ondergewaardeerd koffiezetapparaat dat de perfecte koffie kan maken en ermee kan spelen.
Tips voor het maken van perfecte kookplaat Espresso
het klinkt vrij eenvoudig om een kookplaat koffiezetapparaat te gebruiken. Toch zijn veel mensen gefrustreerd door de’ espresso ‘ koffie die ze hebben gemaakt. Hier zijn enkele tips voor het maken van heerlijke koffie met behulp van Moka potten.
Maalgrootte voor espressomachines met een kookplaat
eerst en vooral is een goede maalgrootte super belangrijk voor alle brouwtechnieken. Hoewel we het de kookplaat espressomachine noemen, betekent dit niet dat we de espresso fine grinds moeten gebruiken. Dit is waar de meeste mensen hun eerste fout maken bij het maken van kookplaat espresso en produceren veel bitterheid in de beker.
vermaal de bonen niet super fijn zoals we voor een espressomachine gebruiken. Voor Moka potten, moeten we een courser grind gebruiken. U kunt de grindgrootte gebruiken tussen espresso en giet over.
vul het filtermandje
vul het filter volledig met gemalen koffie. Dit is heel belangrijk. Als u het filter niet volledig vult, loopt het water door de koffie zonder de juiste extractie. Het produceert vaak een onder-geëxtraheerde koffie. En Moka pot koffie is een soort van druk brouwmethoden. Zonder de weerstand van de koffie puck, het zal je niet een perfecte smaak te geven.
Sames als het water, het is geweldig om het te vullen net onder de veiligheidsklep voor de beste koffie. Dus kies een Moka pot in de juiste grootte. Als je kocht een 6-cup Bialetti Moka pot, maar hoeft alleen 1-3 kopjes, je kunt niet gewoon gebruik maken van de helft van de koffie en water.
het Koffiegemalen
na het vullen van het filter niet aanstampen, het koffiegemalen waterpas maken en een vlakke en gelijkmatige ondergrond maken zonder aanstampen. Moka potten zijn niet ontworpen voor hoge druk brouwen. Als het koffiedik te intens en strak verpakt is, is de 1-2 bar druk niet genoeg om het water door het terrein te dwingen.
moet u beginnen met koud of warm Water?
om de bitterheid en de zettijd te verminderen, stel ik voor om warm water te gebruiken bij het gebruik van een kookplaat koffiezetapparaat. Als je koud water gebruikt, terwijl je je water verwarmt, verwarm je ook je koffie. In dit geval zal de koffie een beetje bitterder smaken. En het kost meer tijd om het koude water in het Kookplaat Koffiezetapparaat te verwarmen.
Hoe werken Moka-potten?
een espressomachine met kookplaat, of Moka pot, hoe je het ook wilt noemen, is een heel eenvoudig koffiezetapparaat dat in 1933 in Italië is uitgevonden. De meeste Italiaanse huishoudens hebben er een in hun keuken. Meestal bevat het drie delen: aan de onderkant is een kamer die het water houdt, in het midden, een filtertrechter die de gemalen koffie bevat, en aan de bovenkant is de koffie container.
wanneer u het Kookplaat Koffiezetapparaat op het fornuis plaatst, wordt het water verwarmd en produceert het stoom. De toenemende druk dwingt het water door de filtertrechter en de koffiekorrels, tot slot in de bovenste koffiecontainer.
Kunnen Espressomachines Op Een Kookplaat Espresso Maken?
Moka potten worden vaak kookplaat espressomachines genoemd. Een Moka pot produceert echter slechts relatief lage druk van 1 tot 2 bar, wat veel lager is dan de vereiste 9 bar druk om de standaard espresso koffie te maken. Daarom is Moka pot koffie anders dan espresso, en ze hebben verschillende smaakkenmerken.
echter, Moka pot koffie is vergelijkbaar met de espresso op sommige punten. In vergelijking met andere brouwmethoden zoals giet over of Franse pers, kookplaat espressomachines maken sterke en volle koffie zoals de koffie gemaakt door een espressomachine. Je krijgt ook dunne crema bovenop. Dus het is een goed alternatief voor een sterke kop koffie voor thuis brouwen zonder de dure espressomachine en een high-end koffiemolen.
veel voorkomende problemen bij het gebruik van een espressomachine met een kookplaat
volgens de instructies en tips hierboven kunt u meestal goede koffie halen uit een espressomachine met een kookplaat. Echter, als u de volgende problemen tegenkomt, kunt u enkele aanpassingen maken totdat u krijgt wat u verkiest.
de koffie smaakt te zwak
zorg ervoor dat de filtermand volledig is gevuld. Probeer het filter te tikken om het koffiedik gelijkmatiger te verdelen. Of probeer de volgende keer het fijnere terrein.
de koffie smaakt te bitter
het is zeer gebruikelijk voor Moka pot koffie. Probeer een iets grovere maalinstelling te gebruiken, of verwijder de Moka pot eerder van de kachel. Laat het koffiezetapparaat nooit op het fornuis zitten totdat de koffie er niet meer uitkomt. De koffie zal worden over-geëxtraheerd. Na het verwijderen van de Moka pot uit de kachel, kunt u ook gebruik maken van een koude natte handdoek om de onderste pot te bedekken om de warmte te verminderen. Of spoel het zelfs met koud water om het brouwproces direct te stoppen.
wat als er stoom lekt uit de opening of de klep?
veiligheid verwijder eerst de Moka pot direct uit de warmtebron. Er is te veel druk in de kookplaat koffiezetapparaat.
controleer eerst of het koffiedik te fijn is en een verstopping veroorzaakt. Zorg ervoor dat je het koffiedik niet aanstampt. Als er geen probleem is met de conditie, controleer dan of de rubberen afdichting correct is geplaatst. En zorg ervoor dat je de filterplaat niet ondersteboven hebt geplaatst. En vul nooit de bodem over de veiligheidsklep.
hoe Moka-potten reinigen?
om elke keer een perfecte espresso te maken, moet u ervoor zorgen dat uw Moka-pot schoon en goed wordt onderhouden. Die muffe, ranzige opgehoopte resten zullen een beetje bitterheid toevoegen aan de beker. U moet ook aandacht besteden aan de rubberen afdichting, deze grondig reinigen en drogen.
de meeste Moka-potten zijn verkrijgbaar in aluminium of roestvrij staal. Het is moeiteloos om ze schoon te maken met warm water en een zachte doek. Maar gebruik geen afwasmiddel voor aluminium Moka potten. Het zal de coating beschadigen. Ook zijn de meeste Moka potten niet vaatwasmachinebestendig.
wanneer u de espressomachine op het fornuis opbergt, moet u de boven-en onderkant niet te strak vastschroeven. Of het veroudert het rubber.