rostliny potřebují znát své místo. Přírodní (Aussie) nastavení pro choko révy by měla pokrývat dvorek dunny v listí a ovoce, nebo teď, že dunnies jsou ohrožený druh, úhledně lezení po mřížoví. Naše Choko réva nemá žádné dekorum. Rozprostírá se po mříži, přes tamarillo, přes citroník, dolů po citroníku, přes krvavý pomeranč (není to skvělý výkon, protože krvavý pomeranč nikdy nerostl přes jeden a půl metru vysoký) a nyní míří dolů po břehu mezi zázvorovými liliemi. A stále nemáme žádné chokos. Máme však šanci na chokos, několik set choko květin a další pupeny. Záleží na počasí – budeme mít letos na podzim teplé zrající dny, nebo náhlý, choko-zapping mráz? Sázím na Choko sklizeň, ale uvidíme. Chokos býval jedním z vtipů mého dětství, réva, která rostla nad dunny, oplodněná svým obsahem, a tak stále produktivní. Ve skutečnosti byly všechny dunnies v naší oblasti pokryty mučenkou nebo růžemi, nebo dokonce obvykle vůbec nic, pro případ, že by se černý had s červeným břichem rozhodl usadit se nad dveřmi. Také se říkalo, že konzervované hrušky byly opravdu dušené chokos – nepravděpodobné jako, i když tvar a barva jsou nejasně stejné, mírně drsná struktura hrušky není nic jako hladká choko. Pověst, že choko byl přidán do různých džemů ,aby je „hromadil“, je možná. Ale starší choko je obtížné loupat-vaše ruce jsou pokryty lepkavou bílou mízou a musíte vystřihnout „sytič“ nebo semeno uprostřed. Pěkný tlustý džem meloun dává více na hektar a je mnohem snadněji zpracován. Je však pravděpodobně pravda, že některé z levnějších jablečných koláčů a plátků, které si koupíte, lze nazvat „choko s přidaným jablkem“. Pokud ve svém (levném, sériově vyráběném a nepříliš dobrém) komerčním koláči najdete pevný čtverec v jablečném kalu, může to být choko. Existuje také několik set domácích receptů na použití přebytečných chokos, z nichž některé, jako choko a zázvorová marmeláda, jsou docela dobré. Zpět v rozkvětu dvorku choko vine, big byl krásný, když došlo na zeleninu. Největší, nejhrubší zelí, nejhmotnější dřeň, nejplnější choko, všichni byli ceněni. V dnešní době jíme naše dřeně malé jako cuketa a už nepotřebujeme kolečko k vozíku zelí domů. Ale z nějakého důvodu se chokos stále prodávají a vaří jako monstra, jejich maso hrubé a kůže tvrdá. Pokud chcete vynikající choko, pěstujte své vlastní, nejlépe v klimatu teplejším než naše nebo s více slunečním světlem, než máme v údolí, nebo proti slunné zdi místo přehozených a přes citroníky. Pak je vyberte ořech malý, tak něžný, že nemusíte vystřihnout střed a možná je ani nebudete muset loupat. Jediným způsobem, jak pěstovat choko, je zasadit choko, aby mohl vyklíčit vrchol a pak začít šplhat. Nejlépe se vysazují na jaře, ale do té doby nemusí být k dispozici, protože klíčí. Takže vyzvednout choko nebo dva teď; rostlina ve velkém hrnci, úzkou stranou dolů, s horní jen vystrčil ven, a udržet ji od mrazů, na slunci, stín nebo dokonce spíž až do jara, kdy to bude klíčit. Poté, co mrazy skončí, vysaďte je. Dobře se nakrmte, dejte prostor vylézt … a vylézt … a vylézt … a čekat. Protože jak se Délka dne zkracuje, choko začne kvést, pak ovoce … vybírejte rychle a Udržujte ty, které nejíte, okamžitě na chladném místě – mladí se udržují lépe než velcí dospělí. Jezte jako cuketa nebo nové brambory, pečené nebo restované nebo na polovinu nebo na čtvrtky a smažené. A pokud náhodou vynecháte pár a necháte je vyrůst v příšery, vždy existuje choko a zázvorová marmeláda, Choko chutney nebo ananasový džem (většinou choko). Ale místo choko by nikdy nemělo být v jablečném koláči. f. @ Jackie frenchauthor t. @Jackie french_ i. @Jackie French