Fast immer ist der erste Ort, den alle Besucher besuchen, wenn sie nach Carcassonne fahren, die Altstadt. Sie können es von Meilen herum sehen und es ist ein unvergesslicher Anblick. Ein Schloss auf einem Hügel, umgeben von Wällen mit märchenhaften spitzen Türmchen, die eine ganze mittelalterliche Stadt enthalten. Es ist ohne Zweifel einer der herrlichsten Orte, an denen ich in Frankreich war, einer, der dem Hype und den fabelhaften Fotos gerecht wird.
A tale of two cities
Sie müssen natürlich in die Altstadt gehen, Sie wären verrückt, wenn Sie nicht nach Carcassonne fahren würden, aber wenn Sie nicht die Pont Vieux am Fuße der Stadtmauer überqueren und die Bastide Saint-Louis besuchen, dann werden Sie es wirklich verpassen. Dieses mittelalterliche Viertel von Carcarssonne ist für sich genommen einen Besuch wert und ein kleines Juwel, das dank seines bekannteren, beliebten Nachbarn übersehen wird. Es ist nur zehn Minuten zu Fuß von der Stadtmauer entfernt – gehen Sie, Sie werden es mir danken!
Was zu sehen und zu tun in Carcassonne – die Altstadt
Die mittelalterliche Stadt ist ein lebendiges Denkmal, in der Tat gibt es 50 Einwohner, zahlreiche Geschäfte und Restaurants, Hotels und ganzjährige Veranstaltungen. Einige Leute beklagen die Anzahl der Touristenläden in der Altstadt, aber ich fand es nicht so schlimm. Es gibt auch einige fabelhafte Geschäfte, Kleidung, Schuhe und Handtaschen und meine Freunde vor Ort sagen mir, dass sie dort einkaufen. Es ist nicht alles touristische Tat und viele Besucher lieben es, ein Souvenir mit nach Hause nehmen zu können.
Essen und Trinken in der Altstadt von Carcassonne
Sie haben eine große Auswahl und ein Teil des Spaßes besteht darin, herumzuwandern und sich das Dekor und die Speisekarte anzusehen, aber hier sind einige meiner Favoriten:
Raffinierte Küche: La Barbacane im Herzen der Altstadt, klassische Gerichte mit einem cleveren Twist, Gourmet-Essen, das nicht überstürzt ist. Place Auguste Pierre Pont.
Comte Roger wird von den Einheimischen empfohlen, die wegen der fabelhaften Terrasse und der fabelhaften Gerichte dorthin gehen. 14 Rue Saint-Louis
Gehen Sie zum Place St Jean, das Restaurant le Saint Jean gilt als einer der besten Orte für die lokale Spezialität – Cassoulet. Sie können es auf dem Foto oben auf der Seite sehen.
Aperitifs in der Brasserie A Quatre Temps, die dem 2-Sterne-Michelin-Koch Franck Putelat gehört. Es gibt auch ein ausgezeichnetes bistronomisches Menü mit einem Formule (Set) Menü für nur 16 Euro für drei Gänge. Wenn Sie hier essen möchten, buchen Sie im Voraus, wenn Sie können, dieser Ort ist immer beliebt, die Einheimischen lieben es. 2 Boulevard Barbès
Hotel de la Cité – eines der besten Hotels in Carcassonne, sehr elegant, alt und hat einen atemberaubenden Blick über die Stadt von den privaten Gärten. Hier zu sitzen und ein Glas Rosé, den Liebling der Einheimischen, zu genießen, während die Sonne über dem Schloss untergeht, ist ein Erlebnis, das nie vergessen wird.
Wo man in Carcassonne etwas außerhalb der Zitadelle essen kann
Locals Love: Bloc G drängt sich mit Carcassonne Einheimischen, die diesen Ort für seine hausgemachten saisonalen Speisen lieben wie maman verwendet, um zu machen.
Es ist keine riesige Speisekarte, es ist saisonal und alles wird frisch in der Küche zubereitet. Wenn es auf der Speisekarte steht, probieren Sie die Vorspeise „Tellines“, winzige, zarte Schalentiere in einer Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und Petersilie und wirklich lecker. Ich esse kaum Brot, aber ich konnte nicht widerstehen, die Schüssel abzuwischen, es war entweder das oder lecke es! Chef Michel ist in diesen Teilen sehr beliebt, ich bin nicht überrascht, die Gerichte sind köstlich. Ich traf mich mit Carcassones international renommiertem 2 Michelin-Sternekoch Franck Putelat und erwähnte Bloc G, er stimmte zu, das Essen ist fabelhaft.
Bloc G ist auch ein B&B und es ist nur wenige Gehminuten bis zur Altstadt. Toller Ort – tolles Preis-Leistungs-Verhältnis, gutes Essen und ein schönes herzliches Willkommen.
Franck Putelat, legendärer Küchenchef
Wein und Essen mit Stil: Im 2 Michelin-Sterne Franck Putelat Restaurant Le Parc, in seinem Hotel, nur einen kurzen Spaziergang von der Altstadt entfernt. Ich hatte das Glück, ein paar Minuten mit ihm zu verbringen. Er sagte mir, er sei in Carcarssonne gewesen 21 Jahre, fügte hinzu, dass er es hier wirklich liebt. Der aus dem Jura stammende Küchenchef Putelat hat in einigen der besten Restaurants Frankreichs gearbeitet, bevor er sich in Carcassonne selbstständig machte. Auch nach all der Zeit „ist es meine Leidenschaft zu kochen“, sagt er überzeugt. Wenn ich ihn frage, wer zu Hause kocht, lacht er „ich natürlich“, sagt er „Meine Frau freut sich sehr, dass ich koche, ihr Lieblingsgericht ist Tataki de Thon Rouge mit Salade Tomate und Oeuf Parfait“.
„Ich werde nie müde, ich liebe, was ich tue“, sagte er, bevor er sich in die Küche begab, um sich auf das volle Restaurant vorzubereiten. Ich war dort, um sein Degustationsmenü zu probieren, aber ich habe es geschafft, einen Blick auf ein paar Zimmer im Bijou zu werfen, 7 Zimmerhotel vorher. Sie können sich nicht in die Idee verlieben, in einem Whirlpool auf dem Dach im Schatten von La Cité zu faulenzen. Die Zimmer sind einfach und elegant, keine anmaßenden Farben, keine schrillen Möbel, Zen-like ist, wie ich sie beschreiben würde.
Ich habe nicht viele Verkostungsnotizen gemacht, weil ich so beschäftigt war, das Essen und das Ambiente zu genießen. Ich bin mir nicht sicher, ob Worte vermitteln können, wie besonders das Essen ist. Das Restaurant ist zweifellos theatralisch. Das Brotbrett ist eine Vitrine, die von den Flammen eines echten Feuers warm gehalten wird. Die Server rollen den Schrank zu den Tischen, um das Brot anzubieten, sprich über Wow-Faktor. Vom hausgemachten Brot, einschließlich Miniaturbaguettes, die Sie zum Lächeln bringen, bis hin zu Gerichten, die wie Kunstwerke aussehen und göttlich schmecken, ist dies ein Restaurant, das Sie nie vergessen werden. Teuer natürlich, es ist ein 2 Michelin-Sterne-Restaurant, aber für einen besonderen Abend und ein unvergessliches Essen im faszinierenden Carcassonne, Es ist jeden Cent wert.
Weitere Aktivitäten in und um Carcassone
Machen Sie eine geführte Bootsfahrt auf dem Canal du Midi, Sie können an einer einstündigen Tour oder länger teilnehmen. Es gibt ein paar Unternehmen in der Nähe des Bahnhofs (einige von ihnen haben auch Fahrräder zu mieten). Sie genießen einen ruhigen Vorgeschmack auf diesen historischen Kanal und einen herrlichen Blick auf die Zitadelle.
Picknick bei: Chateau Pennautier im Besitz der Comte und Comtesse de Lorgeril, nur 3 km von der Zitadelle von Carcassonne. Der 30 Hektar große Park wurde von Andre Le Notre entworfen, der auch die Gärten von Versailles entwarf. Gönnen Sie sich eine Flasche fabelhaften Wein aus dem Schlossladen, und wenn Sie nicht in der Stimmung für ein Picknick sind, ist das Restaurant hier fabelhaft.
Machen Sie ein Selfie: Fragen Sie die Einheimischen von Carcassonne und 9 von 10 werden Porte d’Aude sagen, das berühmte Tor aus dem 12.Jahrhundert, das in die Zitadelle führt.
Nicht verpassen: Die andere Altstadt von Carcassonne, Bastide st Louis. Viele Besucher sind sich seiner Existenz nicht bewusst, verbringen ein paar Stunden in den Stadtmauern und gehen fröhlich auf ihrem Weg, ohne sich bewusst zu sein, dass nur über die Brücke am Fuße der Altstadt eine andere alte Stadt ist!
Praktische Informationen
Wo übernachten: Übernachten Sie in: La Maison Vielle, 8 rue Trivalle am Fuße der Zitadelle, es ist ein charmantes B&B am Fuße der Stadtmauer. Fragen Sie nach einem Zimmer mit Blick über die Stadt für eine tolle Aussicht, vor allem nachts. Es gibt einen schönen Terrassengarten, Aufenthaltsraum und eine große Küche, wo Sie ein stilvolles Frühstück genießen, die, als ich dort war, eine Mini-Crème Brulée enthalten. Ich schluckte an den Kalorien, die ich anhäufen würde „du bist im Urlaub und außerdem wirst du nicht widerstehen können, es in la Cité nebenan zu machen“, wurde mir gesagt!
Anreise nach Carcassone: Der Zug von Paris dauert 5 Stunden 22 Minuten.
Nächster Flughafen: Flughafen Carcassonne, Shuttleservice ins Stadtzentrum (Verbindungen nach Großbritannien, Brüssel und Frankreich).
Touristeninformation: www.tourism-carcassonne.co.uk; www.tourisme-occitanie.com