¿Cuánto Tiempo Se Conserva El Vino De Hielo? Conozca los hechos
¿Alguna vez ha tomado vino helado antes? El vino de hielo se está volviendo cada vez más popular por su sabor brillante y complejo. También es un favorito para las bebidas después de la cena. Llamado así por el estado de las uvas cuando se cosechan (se congelan), el vino de hielo es un delicioso digestivo. Pero, ¿cuánto tiempo dura el vino helado?
Dado que el vino de hielo es un vino fortificado con alto contenido de azúcar, el vino de hielo se conservará durante muchos años si se almacena correctamente. Esto significa almacenarlo en un lugar oscuro y fresco que no tenga altas fluctuaciones de temperatura. Si ha abierto una botella de vino helado, durará de siete a diez días en la nevera con la parte superior sellada.
Pero hay mucho más que aprender sobre el vino de hielo y cómo prolongar su vida útil. En este artículo, repasaremos cómo disfrutar mejor el vino de hielo y cómo mejorar su duración.
¡Entremos!
¿Por qué el Vino de Hielo Se Conserva durante Tanto Tiempo?
Como mencionamos anteriormente, el vino de hielo se conservará durante mucho tiempo si se almacena correctamente. Esto se debe a que la mayoría de los vinos de hielo tienen un alto contenido de alcohol para el vino (más del 20%), así como una alta cantidad de azúcar en ellos. También tienden a ser bastante ácidas, lo que también ayuda a mantener el sabor durante muchos años.
Todos estos factores permiten que los vinos de hielo se mantengan estables en el almacenamiento durante muchos años (de 20 a 30 años) sin que su sabor se rompa o cambie drásticamente. Sin embargo, para aprovechar el vino de hielo envejecido, debe asegurarse de almacenar sus botellas correctamente.
Cómo almacenar Vino de hielo Correctamente
Ahora que sabe que el vino de hielo puede durar muchos años, probablemente se pregunte cuál es la mejor manera de almacenar vino de hielo. No te preocupes! Hemos compilado una lista de los mejores consejos para almacenar vino de hielo correctamente a continuación.
Consejos y trucos
- Guarde sus botellas de vino de hielo en un lugar frío y oscuro. Preferiblemente en una bodega o enfriador de vino que se ajuste a 50 a 59 grados. Aunque quiera servir vino helado refrigerado, lo mejor es almacenarlo a la temperatura óptima normal de almacenamiento de vino. Si no tienes un enfriador de vino o una bodega, puedes usar el espacio debajo de tu casa para mantener el vino helado fresco y oscuro. Los momentos en los que debes tener más cuidado son en verano (cuando puede hacer demasiado calor) y en invierno (cuando puede hacer demasiado frío).
- La siguiente regla que debe seguir para almacenar adecuadamente su vino de hielo es mantenerlo a oscuras. Los rayos UV del sol son horribles para el vino de hielo con el tiempo. Los rayos UV descompondrán la estructura del vino de hielo y harán que el vino tenga un sabor plano y malo.
- Puede asegurarse de que su vino helado se mantenga oscuro con relativa facilidad guardándolo en un enfriador de vino cubierto y manteniendo el enfriador en algún lugar oscuro. O si tiene una habitación dedicada en su espacio subterráneo o casa, esto obviamente también hará el trabajo. ¡Solo asegúrate de que no haya ventanas!
- Otro factor importante que debe tener en cuenta al envejecer su vino de hielo es envejecerlo en un lugar que tenga una humedad relativamente alta. La alta humedad evita que los corchos de las botellas de vino de hielo se deshidraten y puedan fallar.
- También desea evitar que se muevan con frecuencia o en absoluto. Mover sus botellas de vino de hielo romperá las delicadas reacciones químicas y el desarrollo del vino de hielo, lo que dificultará el proceso de envejecimiento.
- Por último, también hay una forma adecuada de orientar las botellas de vino de hielo durante el envejecimiento. Todos los vinos deben almacenarse horizontalmente.
¿El Vino Helado Mejora con la Edad?
Como con todos los vinos, depende del perfil de sabor que más te guste. El hecho de que los vinos de hielo puedan envejecer muchos años no significa necesariamente que deba esperar. Aquí hay algunas reglas generales para el envejecimiento del vino de hielo y razones por las que debe o no debe esperar para abrir una botella.
- Si disfruta de un vino fuerte y sabroso, con alta acidez y notas altas afrutadas, debe abrir su vino de hielo más pronto que tarde. Los vinos más jóvenes tienden a tener perfiles de sabor más brillantes y robustos. Dado que el vino de hielo es un vino de postre, a menudo es deseable y está bien.
- Por otro lado, si disfrutas de sabores más tonificados y matizados, deberías considerar dejar que tu vino de hielo envejezca. Los sabores más brillantes del vino de hielo joven se suavizarán a medida que envejece, revelando sabores más sutiles y matizados.
Por lo que realmente depende del tipo de experiencia de sabor que desee tener. ¿Cuál nos gusta más para el vino helado? Nos gusta la audacia del vino de hielo fresco, por lo que decimos que lo abramos más pronto que tarde.
¿Cómo Se Almacena El Vino De Hielo Abierto?
Otra pregunta muy común que recibimos es cómo almacenar adecuadamente el vino de hielo abierto. Como con cualquier vino, tan pronto como lo abres, el vino comienza a oxidarse y el sabor cambia. Si desea conservar una botella abierta de vino helado, querrá ralentizar este proceso.
Aquí hay algunos consejos y trucos para almacenar vino de hielo abierto.
- Deje su botella de vino helado abierta el menor tiempo posible. Ábrelo, vierte el vaso y vuelve a poner el corcho de inmediato. Esto limitará la exposición del vino al oxígeno exterior y ralentizará el proceso de oxidación.
- Siempre, siempre, siempre guarde el vino de hielo abierto en su refrigerador. Mantener el vino frío también ralentizará el proceso de oxidación y evitará que su vino se estropee o crezca bacterias.
- Si te queda un cuarto de botella o menos, es mejor que lo termines. Con esta pequeña cantidad de vino que queda, es probable que la próxima vez que desee beberlo, el vino sea plano y de mal sabor. Es mejor que lo disfrutes o que se lo des a un amigo para que lo beba de inmediato.
- Si realmente te tomas en serio almacenar tu vino durante más de unos días, puedes conseguir un tanque de dióxido de carbono para completar tus botellas de vino helado abiertas. ¿Por qué? El dióxido de carbono reemplaza el aire que está en su botella abierta y evita que se oxide (no hay oxígeno en el dióxido de carbono).
¿Qué Se Puede Hacer con el Vino de Hielo?
¡Bébelo obviamente! Bromas aparte, hay muchos platos que van bien con vino helado. Estos son algunos consejos para disfrutar adecuadamente del vino helado.
- Lo que más nos gusta es beber vino de hielo como digestivo o vino de postre. Se sirve mejor en invierno después de una gran cena (piense en la cena de Navidad o el Día de Acción de Gracias). Vierta en vasos de vino blanco tradicionales o vasos de jerez si los tiene. Y recuerda, ¡un poco ayuda mucho! Es un vino fortificado después de todo.
- Si desea combinar aperitivos o platos con vino helado, le recomendamos que los combine con platos salados o picantes para ayudar a equilibrar los sabores fuertes. Cajún picante, curry, comida tailandesa o incluso comida mexicana pueden ir bien con vino helado. Para las golosinas después de la cena, el vino helado va genial con chocolate oscuro sin azúcar.
- Piense en alimentos y platos que combinen con vinos de oporto u otros vinos de postre. Estos a menudo también irán muy bien con el vino de hielo.
¿Por Qué El Vino Helado Es Tan Caro?
Otra pregunta que recibimos mucho es por qué el vino de hielo es tan caro? No todos los vinos de hielo son tan caros, pero la mayor razón por la que el vino de hielo puede ser caro es debido a la dificultad para elaborarlo.
Las uvas utilizadas para hacer vino de hielo deben dejarse en la vid más tiempo que cualquiera de las otras variedades de uva y requieren su propia sesión de cosecha. Estas uvas a menudo se dejan en la vid por tanto tiempo que los trabajadores tienen que cosecharlas después del primer par de heladas. Por eso se llama vino de hielo.
Después de cosechar el pequeño lote de uvas, se exprime y el jugo se concentra en un vino mucho más denso que otros tipos. Esto significa que una cantidad ya pequeña de uvas crea una cantidad aún menor de vino.
Después de condensar el vino, los enólogos añaden alcohol adicional al vino para detener el proceso de fermentación. Esto también aumenta su contenido de alcohol a la cantidad deseada. Un enfoque similar se toma cuando se elabora el vino de Oporto, el vino de postre de Portugal.
Dado que ambos factores hacen que fermentar una botella pequeña de vino de hielo sea más difícil que los vinos normales, significa que deben tener un precio más alto para obtener ganancias. Es un simple caso de oferta y demanda. El oporto es otro vino de postre que, de manera similar, puede ser bastante caro.
Pensamientos finales
El vino de hielo es una de nuestras bebidas de postre favoritas por muchas razones. Pero no mucha gente sabe mucho al respecto, por lo que recibimos preguntas como cuánto tiempo conserva el vino helado. Después de leer este artículo, ahora sabes que el vino de hielo se conserva durante mucho tiempo.
Con suerte, también aprendió mucho más sobre el vino de hielo, desde qué platos combinan con él hasta cuánto tiempo puede conservar el vino de hielo después de abrir una botella.
Esperamos que haya encontrado este artículo informativo y útil. El vino de hielo definitivamente no es un tipo de vino tradicional, pero creemos que es uno de los vinos más divertidos para beber. También es un gran regalo para llevar a una cena.