I tacos sono un punto fermo della cucina messicana, e la maggior parte delle persone non si rendono conto di quanta carne va a fare il piatto.
Con quanto sono facili da fare e quante varianti ci sono sul piatto, non c’è da meravigliarsi che i tacos siano diventati così popolari negli ultimi anni.
Ci sono molte idee sbagliate su quanto dura la tua carne di taco, come se dovresti congelarla o meno.
Siamo qui per chiarire questi miti per voi.
Che cos’è la carne di taco?
La carne di taco è un trattamento speziato e saporito che è stato goduto in Messico per secoli.
Gli ingredienti chiave sono carne macinata e spezie come cumino o peperoncino in polvere per dargli il suo calcio piccante.
Il manzo è tipicamente usato per fare carne di taco, ma altre carni sono spesso più economiche e mescolate per frugalità.
Alcune varianti di carne di taco includono pomodori, cipolle e aglio per creare una deliziosa miscela per tacos o burritos.
Se stai cercando alcuni modi creativi per gustare questo piatto, prova a farcirlo con involtini di lattuga.
La carne di taco è anche ottima come parte di una deliziosa colazione con uova-puoi metterla in tortillas o in cima al pane tostato.
Come conservare la carne di taco?
La carne di taco non è l’unica parte dei tacos, ed è anche essenziale sapere per quanto tempo è necessario conservarla in frigorifero.
La durata di conservazione per la carne macinata cotta può essere da uno a cinque giorni, a seconda del tipo di taglio e del contenuto di grassi presenti.
Il tacchino o il pollo macinati avranno meno sapore delle carni bianche (magre) ma avranno comunque un ottimo sapore con salse al formaggio, foglie di lattuga, pomodori e cipolle come condimenti.
Dovresti anche sapere che puoi congelare la carne macinata, ma non è raccomandata per lunghi periodi.
Il modo migliore per conservare la carne di taco è conservarla in frigorifero o nel congelatore in un contenitore ermetico.
Congelare in porzioni appropriate.
Questo aiuterà con la consistenza e il gusto del cibo quando viene scongelato o cotto di nuovo.
Metti una data “use by” sui tuoi contenitori per sapere per quanto tempo puoi conservare la carne prima di congelarla.
Una buona regola empirica è circa tre mesi dopo la cottura, ma questo può cambiare a seconda di alcuni fattori come il contenuto di grassi e il tipo di taglio.
Etichettare tutti gli avanzi con la data e utilizzare entro (se applicabile).
La data di scadenza è un indicatore di freschezza, non di sicurezza.
Usa il tuo miglior giudizio se il prodotto deve essere usato o buttato fuori in questo giorno.
Quanto dura la carne di Taco?
Taco night è un punto fermo per molte famiglie.
Tuttavia, può essere difficile sapere per quanto tempo la carne di taco durerà in frigo prima di dover fare un altro lotto di tacos.
In frigo, la carne di taco di solito dura per circa tre o quattro giorni.
C’è un sacco di tempo se vuoi un pasto veloce o stai servendo tacos in un evento in cui il cibo viene servito a buffet e le persone possono tornare indietro per pochi secondi.
Lo svantaggio di conservare la carne di taco in frigo è che potrebbe iniziare a diventare tutto acquoso, il che lo rende strano anche con il condimento aggiunto in cima.
È possibile estendere la durata di conservazione della carne di taco se congelata.
Durerà nel congelatore per circa due o sei mesi, purché si seguano alcune linee guida:
- Congela la tua carne di taco subito dopo la cottura e prima che gli avanzi inizino a essere sprecati.
- Utilizzare un contenitore ermetico o un sacchetto confezionato prima del congelamento, che dovrebbe aiutare a ridurre al minimo la perdita di umidità dallo scongelamento in seguito.
- Scongelare accuratamente lasciando il cibo congelato fuori durante la notte (non microonde.).
- Refrigerare i tacos cotti subito dopo averli scongelati in modo che non vadano male troppo velocemente. Ciò manterrà anche la loro consistenza e il loro sapore meglio di quando si riscaldano i tacos rimasti fatti in precedenza.
Quindi, è meglio consumare carne di taco entro tre o quattro giorni in frigo o entro due o sei mesi quando è congelata.
Cosa fare con gli avanzi di carne di taco?
Se non hai intenzione di mangiare tutta la tua carne di taco subito e ci sono gli avanzi, conservali per un massimo di un paio di settimane in un contenitore ermetico (o metterli all’interno del sacchetto sigillato) in frigorifero.
Se avete bisogno di qualcosa di diverso da tacos il giorno successivo, poi trasformare quelli in burritos colazione avvolgendo uova strapazzate intorno a loro con formaggio come un esempio.
Ricette che utilizzano avanzi di carne taco possono essere trovati su molti blog alimentari online.
Le ricette tradizionali includono enchiladas e quesadillas con tortilla di farina o tortillas di mais.
Potresti anche provare la nostra ricetta per una casseruola easy taco, che è semplicemente una miscela di carne macinata avanzata e fagioli fritti cotti al forno con i tuoi condimenti preferiti.
Puoi anche usare la carne di taco da riempire per una colazione o un panino a pranzo insieme a formaggio, uova e altri ingredienti.
Come sapere se la carne di taco è cattiva?
Non è facile per la persona inesperta che non ha mai preparato carne prima.
Che di solito dà un indizio per quanto tempo è stato seduto sul bancone o nel suo pacchetto senza essere refrigerato.
Ovunque da 2 ore fino a 3 giorni dopo l’acquisto, e si dovrebbe essere preoccupati per il deterioramento.
Ci sono odori insoliti come un odore acido, aceto o ammoniaca proveniente dalla carne stessa.
Un altro segno è se la carne è viscida e ha la muffa che cresce su di essa.
Se ci sono segni visibili di deterioramento, come macchie nere o bianche, allora questa è una buona indicazione che qualcosa non va bene con il tuo cibo.
Anche se hai cucinato carne di taco viziata per errore prima (diciamo che eri in mezzo al nulla e non hai refrigerato un po ‘ di petto di pollo), quindi non cucinare tutti i tuoi tacos in una volta senza controllare per assicurarti che siano ancora sicuri da mangiare.
È meglio sbagliare sul lato della cautela e buttare via tutto ciò che è rovinato.
Conclusione
Per molte persone, i tacos sono il massimo comfort food.
Quando si tratta di sicurezza alimentare, cose come la refrigerazione e le date di scadenza sono probabilmente la prima cosa da ricordare.
Ma c’è molto di più che dovresti sapere su cosa può far andare male i tuoi tacos – o no.
Refrigerare la carne di taco è un ottimo modo per mantenerla fresca, quindi puoi godertela per giorni e non preoccuparti dell’intossicazione alimentare.
Non dimenticare di lasciare spazio nel frigorifero o nel congelatore.
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