jeg vet ikke om deg, men hvert år rundt November ser jeg ut til å bli helt oversvømt med tynt sløret spam som tyder på at jeg må prøve denne «helt nye alt-i-ett elektriske knivspisser» som vil gi meg selv og mine kjære en «ekte Kokkens kant» i bare ett pass! Jeg kjenner mange som har kjøpt seg inn i disse markedsføringsgimmickene (noen av min egen familie & venner inkludert), hvorav mange ble lurt til å kjøpe en mindre enn nyttig Julegave til mamma som bare ender opp i garasjen i flere tiår, men noen uheldige sjeler som ble lurt til å kjøpe en av disse for seg selv ut av et ekte ønske om å få en rask og enkel kant på knivene i sin personlige samling.
min standard reaksjon på denne typen spamannonsering er å bare ringe bullshit, hit arkiv eller spam, og ignorere det, men jeg tror det er viktig å ta opp denne stygge siden til bestikk, og derfor tar jeg meg tid til å løse problemet i dag. Markedsføring tull om hva du trenger for kniver er ærlig latterlig, spesielt når det gjelder skarphet.
Benchmade Adamas 275BKSN Foldekniv-Amazon
Før jeg kommer inn i det nitty gritty og forklarer hvorfor disse vanlige elektriske knivspisserne er idiotiske (i min ekstremt partiske, men velinformerte mening), skal jeg være rett opp og påpeke at mens elektriske spisser i teorien kan gjøre livet ditt enklere, og mens de definitivt kan skarpe en kniv raskere, er kanten de legger på absolutt ikke noe spesielt, og du trenger absolutt ikke dem.
hvis du fortsatt ikke kan vikle hodet rundt hvorfor jeg er så imot dem (kanskje du vil argumentere: «vel, de er gode for det de er . De er praktiske. Brukervennlig. Rimelig priset. Ganske billig, faktisk. Og de er enkle å ha bare liggende rundt i huset i tilfelle jeg trenger dem.»), sjekk ut denne videoen Av En Canuk kalt Cliff Stamp sette en strålende kant på en standard Kokkens kniv ved hjelp av noe annet enn en leire murstein for å skjerpe. Ja. Glem den elektriske knivspissen. Du kan gjøre det bedre med en leire murstein (tar hensyn til kostnaden).
Nå som du forstår virkeligheten av hvor ubrukelig elektrisk kniv sharpeners vurderer de er satt til skamme av en enkel murstein, la oss snakke om skarpe kniver og produktene disse markedsførere, som er 100% ikke kniv folk, prøver å foist på deg.
Spyderco Sharpmaker Tri-Vinkel Sharpmaker Kniv Sharpener-Amazon
standard elektriske knivspissere som du finner blir annonsert PÅ TV – og paraded rundt som det beste siden skiver brød på shill nettsteder over hele nettet – er i utgangspunktet elektriske versjoner av (veldig bra – men manuell, ikke elektrisk) Spyderco Sharpmaker. Standard elektriske knivspissere ligner Spyderco Sharpmaker ved at de bruker forhåndsinnstilte spor som har slipemidler (steiner som vanligvis brukes til å skjerpe kniver) for å dra kniven gjennom og fikse kanten av bladet. Hva gjør de elektriske knivspissere forskjellig Fra Spyderco Sharpmaker er at disse steinene roterer raskt, slik at du ikke trenger å flytte hånden frem og tilbake igjen og igjen for å manuelt sette kanten på bladet (som du ville ha å gjøre med Sharpmaker).
Høres bra ut så langt, men disse elektriske knivspisserne er fortsatt ikke ideelle for denne ene grunnen: på de elektriske knivspisserne kan styrings vinkelen aldri justeres. Denne viktige forskjellen er nøyaktig hvorfor Sharpmaker vil alltid være uendelig overlegen til noen av disse elektriske sharpeners.
hvorfor er manglende evne til å endre styrevinkelen et problem? Noen ganger trenger du en barberhøvel tynn kant på en kniv (som vil være svært nyttig, men vil kjedelig raskere), mens andre ganger, trenger du en tykkere kant (som vil vare lenger, men ikke klippe så pent). Elektriske knivspissere virker, men de legger konsekvent en grunnleggende kant av «anstendig» arbeidsskarphet i konsistente vinkler. Du kan aldri velge selv om du skal ha en tykk eller tynn kant. Du vil alltid få noe i mellom.
Ikke bare det, men de har også virkelig f * ck opp bladet ditt.
Et godt eksempel på disse gimmicky sharpers Er Presto Eversharp-serien, som fremmes som en ett-trinns løsning for å gi deg profesjonelle resultater i minutter for bare 30 dollar. Ja nei. Du kommer ikke engang til å få den samme typen kant Ikea setter på en av sine kjøkkenkniver med en knivspisser som dette.
ta en titt nedenfor for å se nøyaktig hvorfor jeg er utrolig skeptisk til reklamehype rundt disse «profesjonelle» elektriske knivspissere. Disse grunnene oppsummerer tilstrekkelig hvorfor jeg sterkt tror du bør unngå elektrisk knivspisser markedsføring gimmicks som pesten.
Kershaw Leek 1660 Slank EDC Kniv – Amazon
6 Grunner Til At Du Ikke Bør Få En Elektrisk Kniv Sharpener
«Profesjonell» elektrisk kniv sharpener markedsførere behandler deg som du er dum.
Tilsynelatende er knivbrukere en haug med idioter som knapt kan holde en kniv rett. Gud forby at vi skal kunne velge våre egne vinkler. Det er bare altfor mye ansvar!
Sett kniven i sporet merket «kniv går her,» trykk på bryteren,og trekk! Voila! Du er nå en profesjonell knivsliper! Begynn å akseptere provisjoner gutter og jenter, og få alle til å se på den strålende «Kokkens kant» (anførselstegn for å indikere sarkasme).
Det Er åpenbart at det er folk som virkelig ikke liker ideen om å ha mer enn ett skritt når det gjelder sliping av kniver, og som sådan fungerer dette produktet i teorien fint. Men hvis du er en av disse menneskene, bare vet (jeg har sagt det før, og jeg vil fortsette å si det igjen og igjen): knivene dine kommer ikke til å ha profesjonelle kanter med disse produktene. Reklamen, uansett hvor overbevisende den kan virke, er feil. Hvis du ikke kan endre vinkelen på kanten, eller bruke finere slipemidler på gadget du nettopp har kjøpt, du kommer ikke til å få en » Kokkens edge.»Slutt på historien.
Smiths Pp1 Pocket Pal Manuell Kniv Sharpener-Amazon
Elektrisk kniv sharpeners er egentlig ikke så billig.
hvis du vurderer det faktum at en leire murstein vil bokstavelig talt gi deg resultater på linje med en vanlig elektrisk knivspisser, bør du virkelig forstå hvor mye av en rip off disse tingene er.
$30 i den lave enden, og godt over $100 i den høye enden er ingen lommeskift, spesielt når det gjelder bang for buck.
jeg tuller ikke når jeg sier at disse tingene er overpriset. Selv om ideen om å få en fungerende kant og vil ha en enkel prosess for å komme deg dit: hvis du ikke bryr deg om profesjonelle kanter i det hele tatt, er det noen ganske jævla akseptable manuelle spisser, som Lansky Blademedic eller Smiths Pp1 Pocket Pal (som vi har vurdert her) for eksempel, som kommer inn på rundt 1/5th av prisen mens du også tar opp 1/10th av plassen. De har forhåndsinnstilte vinkler, som jeg er imot, men igjen, hvis du er i enkel og lett, er dette veien å gå.
Plass er også en stor ressurs med disse rimelige manuelle alternativene til elektriske knivspissere. Du kan bokstavelig talt slippe Lansky Blademedic i lommen og ta den med deg på en campingtur hvis du vil. Lykke til med å gjøre det med en elektrisk knivsliper.
hvis du kan stå «manuell arbeidskraft» av bare å måtte dra kniven gjennom noen slipe slots selv et par ganger, vil du spare deg selv noen alvorlige deig, så vel som en pokker for mye motplass.
Kershaw Chill Folding Flipper Knife-Amazon
hvis du er en kniv person, ved hjelp av en elektrisk kniv spisser forsterker dårlige vaner.
Ved å Bruke bare noen få ark sandpapir, kan jeg knipe en kniv for å barbere håret rent uten å føle en trekk eller slepebåt.
Det tok meg en stund å få min skarphet ferdigheter til dette nivået, men jeg føler meg trygg på at uansett hvor super stål av min knivblad er, jeg kan sette ganske god kant på den.
Selv om jeg nå ofte bruker en beltekvern til å skjerpe knivene mine, vil jeg likevel anbefale å lære minst grunnleggende manuelle slipeteknikker, da jeg føler at det å ha en god forståelse av kantgeometri og fasetter er en grunnleggende ferdighet hver knivperson burde ha. Kniv folk som ikke har noen interesse i å lære å skjerpe sine kniver, gir ikke mye mening for meg: hvorfor tilbringe timer på timer med å gjøre god forskning for å endelig finne den perfekte kniven til det tiltenkte formål og deretter bruke mindre enn 1 minutt å lære å opprettholde den?
hvis du har klart å lære en ting eller to om kniver gjennom årene, og du er litt skremt av ideen om å skarpe knivene du eier, lover jeg deg at det ikke er så vanskelig som det kan se ut. Jo, du vil ikke begynne å prøve å skjerpe dine dyrere kniver, men hente en billig Kershaw og gi skarphet en tur. Du er ikke en idiot; ta noen gode sandpapir og gi deg selv et par timer å øve. Du vil kunne sette et hår barberingskant på dine sexy nye kniver fra nå av uten å drepe kanten av kniven din med en elektrisk knivspisser og uten å måtte sende den til en profesjonell for å faktisk få en god kant.
jeg vil definitivt anbefale å starte fra bunnen (med sandpapir) og deretter vurdere å gå mekanisk bare etter at du har mestret manuell sliping. Men hvis du er en kniv person; ærlig, lære å skjerpe kniver selv vil trolig være det beste du noensinne har gjort for kniver.
4. Elektriske knivspissere er designet for billige kniver.
skjerper den? Ja. Men det er ikke en stor prestasjon (igjen, tenk på leire murstein som også kan sette en anstendig kant på en kniv). Skarphet er ikke noe mer enn å bruke et slipemiddel for å fjerne materiale utenfor kanten av kniven. Når det gjelder elektriske knivspissere, er aluminiumoksidstein ofte slipemidler som brukes til å skape en tynnere topp på kanten. 99% av knivbladene er laget av stål fordi det skiller vev / materiale rent uten overdreven trykk (når det skjerpes åpenbart), til en lav inngangspris når det gjelder produksjon, og det er derfor det brukes.
men et stort problem med disse alt-i-ett-løsningene er at de må designe sine produkter rundt det vanlige. De fleste har ikke fine kniver, og de mest populære lommeknivene er ikke kickass Kershaw CQC-6Ks eller Spyderco Sage IIs, men Heller, Kina-laget ikke-merket bensinstasjon spesialtilbud. Det er virkeligheten, og elektriske knivsliperfirmaer bygger ikke verktøy designet for å skjerpe superstål eller til og med stål med over gjennomsnittlig hardhet.
det er for den gjennomsnittlige forbrukeren som dessverre ikke vet noe bedre.
som fører til mitt neste punkt…
Du er blind for skaden som skjer med knivene dine.
en plasthylse kombinert med motoriserte slipemidler er ekstremt farlig for knivene dine. Når du plasserer kniven i en elektrisk knivsliper, kan du bare ikke se hvor mye materiale som blir fjernet, og hvis det forårsaker skade på bladet, kosmetisk eller på annen måte. Mange av mine kniver koster mer enn din gjennomsnittlige mobiltelefon, og i dagens marked: det sier mye.
disse masseproduserte elektriske innretninger er laget for å grovt spise bort på kanten for å avsløre en helt ny skråkant uten hensyn til hvor mye stål er fjernet. På en Billig Ikea kniv – hvem bryr seg egentlig? Du kan bare kjøpe en ny. Lett utskiftbar. Men jeg ville aldri engang eksternt vurdere å sette min skinnende Spyderco Para-Military 2 eller min dyrebare Benchmade Adamas gjennom at slit. Hvem i helvete vet hvor mye stål kan komme av? Jeg kunne ende opp med å rive mitt blad helt: helvete nei!
6. Med elektriske knivspissere får du null allsidighet.
jeg har sagt dette før, men det gjentar seg. Hvis du er en knivperson, eller du vil ha noen form for kontroll over hvilken type kant du vil ha på knivene dine, er elektriske knivspissere bare ikke for deg.
MIN CRKT Hissatsu, Cold Steel Recon 1 og Condor Bushlore er bare tre eksempler på kniver som bare ikke ville spille bra med elektriske knivspissere. Hvorfor? VEL CRKT Hissatsu Og Cold Steel Recon 1 begge har tanto blader: disse er definitivt ikke laget for å trekke gjennom spisser, som de krever heller mer forsiktig sliping for å holde den nye kanten så nær som mulig til den opprinnelige tanto kanten. Resultatet av å sette dem gjennom en ett-trinns gjennomtrekksknivspisser ville være katastrofalt. Du kan bruke Spyderco Sharpmaker til å sette en kant på, men det ville være en to-trinns prosess, da du måtte skarpere de to vinklene på tanto-kanten separat-mulig med En Sharpmaker, definitivt ikke med en elektrisk knivspisser …
I Tilfelle Condor Bushlore, Ville Den Skandinaviske grinden ganske bokstavelig talt gå tapt hvis du kjørte den gjennom en knivspisser med forhåndsinnstilte vinkler. Følgelig er det kjempebra bushcrafting evner vil bli sterkt redusert.
Kniver, kanter, grinds og stål er ikke svart-hvitt saker. Noen foretrekker mer akutte kanter FOR EDC-bruk. Kukris, macheter, økser, cleavers, Og Santoku er alle har mye variasjon når det kommer til sine kanter: og du sannsynligvis har mange av disse ulike typer skjærende verktøy i huset ditt allerede. Du kan ikke bare kjøre hver av disse gjennom den samme elektriske knivspisser og forventer å se gode resultater: utfallet ville være trist.
Det er mye bedre å investere i en utrolig allsidig oppsett som en mini belt grinder fra Worksharp enn en singular-purpose sharpener Fra Wusthof. Visst er det en læringskurve til Worksharp sharpener som ikke eksisterer på wusthof electric knife sharpener-men I det minste Gir Worksharp deg den typen allsidighet du trenger for å skarpere en kniv godt.
Spyderco Sharpmaker Manuell Knivsliper – Amazon
(En Longwinded) Konklusjon
Kort sagt, det er egentlig ikke noe poeng i å kaste bort gode penger på en elektrisk knivsliper, da de er et svært begrenset verktøy som tar opp mye plass og er egentlig ikke så nyttig hvis du har forskjellige typer skjæreverktøy for å skjerpe (macheter, økser, kløyver, santoku, etc.).
det er bedre å bare gå med et manuell, men allsidig system som Spyderco Sharpmaker ,eller hvis du virkelig ikke bryr deg om den typen kant du legger på en kniv (du bør generelt, men hvis du bare vil ha en rask måte å få en enkel kant på EN EDC eller en kjøkkenkniv), vil jeg anbefale å kjøpe Lansky Blademedic for mindre enn en tiendedel av prisen (og en femtedel av plassen!) av kjøringen av møllen elektrisk knivsliper.
Hvis du er en knivperson, anbefaler jeg sterkt at du tar deg tid til å lære å knipe kniver med godt sandpapir, og deretter ta ferdighetene dine opp med en beltekvern. Du får et stort rush når du endelig lærer å skarpere dine egne kniver til nivåer mye bedre enn produksjonen vanligvis tilbyr, og det er en ferdighet som vil være nyttig for deg for hele livet ditt. Det er egentlig ikke så nær så vanskelig som det ser ut – så vær så snill å gjøre deg selv en tjeneste og gi den et skudd (på billigere, produksjonskniver først, selvfølgelig). Jeg kan love deg at du ikke vil angre på å ta deg tid til å lære!
har elektriske knivspissere sin plass i markedet? Ja. Hvis de er designet av folk som arbeider med kniver på en jevnlig basis, omsorg både for kniver og deres brukere – elektriske knivspissere kan være stor. Dette gjelder for denne Worksharp jeg koblet deg til før: laget Av Ken Onion(som vi også kan takke for utrolige kniver som Kershaw Purre & CRKT Ripple, blant mange andre).
Men gjør de kjøre av møllen one size fits allelectric knivspissere har en plass i markedet? De som markedsføring reps presse hver November; de som du ser alltid blir fremmet av big buck butikker og shill nettsteder? Ikke etter min mening. Ingen bør kjøpe dem. De er ganske blatant rip offs. Bare gå din vei.
Lansky Blademedic Manuell Knivsliper – Amazon
en gjennomgripende mangel på nytte og ærlig farlig (for knivene dine) måte å fjerne stål på, gir seg ikke til å være et seriøst knivslipingsverktøy. Ikke prøv å bruke en for å få en «profesjonell kant» fordi du aldri kommer til å ende opp med det du registrerte deg for.
Helvete, Selv Om jeg fikk en gratis, ville jeg ikke gå i nærheten av den tingen med en av knivene mine. Ikke engang en vanlig $ 6 produksjon en…
jeg vet at noen mennesker fortsatt vil sverge ved Kokkens Valgstilspissere til slutten av uendelig, men jeg håper jeg ga deg noe å tenke på hvis du fortsatt ikke har gjort et valg med hensyn til om du elsker disse tingene eller hater dem. Jeg garanterer deg, bedre alternativer som finnes er langt mer verdt pengene enn noen kjøre av møllen knivsliper noensinne kunne være.
hvis du ikke bryr deg mye om knivene dine, ville du sannsynligvis ikke lese denne artikkelen i utgangspunktet. Så gjør deg selv en tjeneste for å få knivene dine (og lommeboken din!) den beste omsorg mulig ved å styre klar av disse gud-forferdelige ting.