Hoe Lang Houdt Ijswijn? Ken de feiten
hebt u ooit ijswijn gedronken? Ijswijn wordt steeds populairder voor zijn, heldere, complexe smaak. Het is ook een favoriet voor na het diner drankjes. Ijswijn is vernoemd naar de staat van de druiven wanneer ze worden geoogst (ze zijn bevroren) en is een heerlijke digestief. Maar hoe lang houdt ijswijn het?
omdat ijswijn een verrijkte wijn is met een hoog suikergehalte, zal ijswijn, mits correct bewaard, vele jaren bewaard blijven. Dit betekent het opslaan op een donkere, koele locatie die geen hoge temperatuurschommelingen heeft. Als je een fles ijs wijn hebt geopend, zal het zeven tot tien dagen duren in de koelkast met de bovenkant verzegeld.
maar er valt nog veel meer te leren over ijswijn en hoe de houdbaarheid kan worden verlengd. In dit artikel gaan we over hoe je het beste kunt genieten van ijswijn en hoe je kunt verbeteren hoe lang het blijft.
laten we beginnen!
waarom houdt ijswijn zo lang?
zoals hierboven vermeld, zal ijswijn lang bewaard blijven als deze goed bewaard wordt. Dit komt omdat de meeste ijswijnen een hoog alcoholgehalte voor wijn (meer dan 20%) en een hoge hoeveelheid suiker in hen hebben. Ze hebben ook de neiging om vrij zuur, die ook helpt houden de smaak gedurende vele jaren.
al deze factoren zorgen ervoor dat ijswijn gedurende vele jaren (20 tot 30 jaar) stabiel blijft in de opslag zonder dat de smaak ervan afbreekt of dramatisch verandert. Om te profiteren van veroudering ijswijn, echter, moet u er zeker van zijn om uw flessen goed op te slaan.
Hoe bewaar je ijswijn correct
nu je weet dat ijswijn vele jaren kan duren, vraag je je waarschijnlijk af wat de beste manier is om ijswijn op te slaan. Geen zorgen! Hieronder hebben we een lijst samengesteld met de beste tips voor het goed bewaren van ijswijn.
Tips en trucs
- Bewaar uw ijswijnflessen op een koude en donkere plaats. Bij voorkeur in een kelder of wijnkoeler die is ingesteld op 50 tot 59 graden. Ook al wilt u ijswijn gekoeld serveren, het is het beste om het op te slaan op de normale optimale wijnopslagtemperatuur. Als u geen wijnkoeler of kelder heeft, kunt u de kruipruimte onder uw huis gebruiken om ijswijn koel en donker te houden. De tijden die je het meest voorzichtig moet zijn zijn in de zomer (wanneer het te warm kan worden) en in de winter (wanneer het te koud kan worden).
- de volgende regel die u moet volgen om uw ijswijn goed op te slaan is om hem in het donker te bewaren. UV-stralen van de zon zijn verschrikkelijk voor ijswijn na verloop van tijd. De UV-stralen zullen de structuur van de ijswijn afbreken en de wijn plat en slecht laten smaken.
- u kunt ervoor zorgen dat uw ijswijn relatief gemakkelijk donker blijft door deze op te slaan in een overdekte wijnkoeler en de koeler ergens donker te houden. Of als je een speciale kamer in je kruipruimte of huis hebt, zal dit natuurlijk ook het werk doen. Zorg ervoor dat er geen ramen zijn!
- een andere belangrijke factor waarmee u rekening moet houden bij het rijpen van uw ijswijn is om deze te verouderen op een plaats met een relatief hoge luchtvochtigheid. Hoge luchtvochtigheid voorkomt dat de kurken in de flessen ijswijn uitdrogen en mogelijk falen.
- u wilt ook voorkomen dat ze vaak of helemaal niet worden verplaatst. Het verplaatsen van uw flessen ijswijn zal de delicate chemische reacties en ontwikkeling van de ijswijn breken, die het verouderingsproces zal belemmeren.
- ten slotte is er ook een goede manier om ijswijnflessen te oriënteren tijdens het rijpen. Alle wijnen moeten horizontaal worden opgeslagen.
wordt ijswijn beter met de leeftijd?
zoals bij alle wijnen, hangt het af van het smaakprofiel dat u het leukst vindt. Alleen omdat ijswijnen vele jaren kunnen worden gerijpt betekent niet per se dat je moet wachten. Hier zijn een aantal algemene regels voor het verouderen van ijswijn en redenen waarom je wel of niet moet wachten om een fles te openen.
- als u geniet van sterke smaakvolle wijn, met een hoge zuurgraad en fruitige hoge tonen, moet u uw ijswijn vroeger dan later openen. Jongere wijnen hebben meestal helderder, robuuster smaakprofielen. Omdat ijswijn een dessertwijn is, is dit vaak wenselijk en prima.
- aan de andere kant, als u geniet van meer afgezwakte en genuanceerde smaken, dan moet u overwegen uw ijswijn te laten rijpen. De helderdere smaken van jonge ijswijn zullen zacht worden naarmate het ouder wordt en meer subtiele, genuanceerde smaken onthullen.
dus het hangt echt af van het type smaakervaring dat je wilt hebben. Welke vinden we lekkerder voor ijswijn? We houden van de vrijmoedigheid van verse ijswijn, dus zeggen we open het eerder vroeger dan later.
Hoe Bewaart U Geopende Ijswijn?
een andere veel voorkomende vraag die we krijgen is hoe we geopende ijswijn goed kunnen bewaren. Zoals bij elke wijn, zodra je het opent de wijn begint te oxideren, en de smaak verandert. Als u een geopende fles ijswijn wilt bewaren, wilt u dit proces vertragen.
hier zijn enkele tips en trucs voor het bewaren van geopende ijswijn.
- laat uw fles ijswijn zo kort mogelijk open. Open het, giet je glas en doe de kurk er meteen weer in. Dit beperkt de blootstelling van de wijn aan buitenzuurstof en vertraagt het oxidatieproces.
- altijd, altijd, altijd geopende ijswijn in de koelkast bewaren. Het koud houden van de wijn vertraagt ook het oxidatieproces en voorkomt dat uw wijn bacteriën bederft of laat groeien.
- als u nog een vierde van een fles over heeft of minder, kunt u het beter afmaken. Met deze kleine hoeveelheid wijn over, is de kans groot dat tegen de volgende keer dat je het wilt drinken de wijn plat en slecht smakend zal zijn. Je kunt er beter van genieten of het direct aan een vriend geven om te drinken.
- Als u het echt meent om uw wijn langer dan een paar dagen op te slaan, kunt u een tank kooldioxide krijgen om uw geopende flessen ijswijn af te vullen. Waarom? Het kooldioxide vervangt de lucht die zich in uw geopende fles bevindt en voorkomt oxidatie (geen zuurstof in kooldioxide).
Wat kunt u doen met ijswijn?
Drink het natuurlijk! Grappen terzijde, er zijn veel gerechten die goed gaan met ijswijn. Hier zijn enkele tips om goed te genieten van ijswijn.
- we drinken het meest ijswijn als digestief-of dessertwijn. Het is het beste geserveerd in de winter na een groot diner (denk kerstdiner of Thanksgiving). Giet het in traditionele witte wijnglazen of sherry glazen als je ze hebt. En vergeet niet, een beetje gaat een lange weg! Het is toch een versterkte wijn.
- als u voorgerechten of gerechten wilt combineren met ijswijn, raden we aan deze te combineren met zoutige of kruidige gerechten om de sterke smaken te helpen balanceren. Pittige Cajun, curries, Thais eten, of zelfs Mexicaans eten kan goed gaan met ijs wijn. Voor na het diner traktaties, ijs wijn gaat geweldig met donkere ongezoete chocolade.
- denk aan voedingsmiddelen en gerechten die samengaan met Port-of andere dessertwijnen. Deze gaan vaak ook goed samen met ijswijn.
Waarom Is Ijswijn Zo Duur?
een andere vraag die we vaak krijgen is waarom ijswijn zo duur is? Niet alle ijswijnen zijn zo duur, maar de grootste reden waarom ijswijn duur kan zijn is vanwege de moeilijkheid om het te maken.
de voor de bereiding van ijswijn gebruikte druiven moeten langer aan de wijnstok blijven dan de andere druivenrassen en moeten hun eigen oogsttijd hebben. Deze druiven worden vaak zo lang aan de wijnstok achtergelaten dat arbeiders ze na de eerste paar vorst moeten oogsten. Daarom heet het ijswijn.
nadat de kleine partij druiven is geoogst, worden ze geperst en wordt het sap geconcentreerd tot een veel dichte wijn dan andere soorten. Dit betekent dat een al kleine hoeveelheid druiven zorgt voor een nog kleinere hoeveelheid wijn.
nadat de wijn is gecondenseerd, voegen De wijnmakers vervolgens extra alcohol toe aan de wijn om het gistingsproces te stoppen. Dit verhoogt ook het alcoholgehalte tot de gewenste hoeveelheid. Een soortgelijke aanpak wordt gevolgd bij het maken van Port – de dessertwijn uit Portugal.
aangezien beide factoren het fermenteren van een kleine fles ijswijn moeilijker maken dan normale wijnen, betekent dit dat ze hoger geprijsd moeten worden om winst te maken. Het is een eenvoudig geval van vraag en aanbod. Port is een andere dessertwijn die ook vrij duur kan zijn.
einde gedachten
ijswijn is om vele redenen een van onze favoriete dessertdrankjes. Maar niet veel mensen weten er veel over, daarom krijgen we vragen als Hoe lang ijs wijn houdt. Na het lezen van dit artikel, Weet je nu dat ijswijn houdt voor een lange tijd.
hopelijk heb je ook veel meer geleerd over ijswijn – van welke gerechten er bij passen tot hoe lang je ijswijn kunt bewaren na het openen van een fles.
we hopen dat u dit artikel informatief en nuttig vond. Ijswijn is zeker geen traditionele wijnsoort, maar we vinden het wel een van de leukste wijnen om te drinken. Het is ook een geweldig cadeau om mee te nemen naar een etentje.