de bästa gryträtterna för hällar och ugnar granskade

vilken storlek gryta behöver du?

för att hjälpa dig att välja rätt maträtt för ditt hushåll, föreslår BBC Good Food recipe expert Anna Glover vilka grytor att köpa för par och familjer.

bästa grytformstorlek för ett par: 20cm/2.4 liter rund grytform
bästa grytformstorlek för en familj på fyra: 24cm / 4.2 liter rund gryta

större gryta finns också och låter dig mata upp till fyra personer eller ha rester för att poppa i kylskåpet.

läs vidare för att upptäcka vilka grytor att köpa. För över 200 köparens guider, besök vår recensioner avsnitt och hitta recensioner av långsamma spisar, tryckkokare och mycket mer.

de bästa gryträtterna för spis och ugn

MasterClass 4-liters gjutgryta i aluminium

bästa lättviktsgryta

• fördelar: superlätt, stor kapacitet
• nackdelar: ugnssäker upp till 200C

en överblick MasterClass-skålen ser ut som en gryta i gjutjärn. Plocka upp det och du kommer bli positivt överraskad av hur lätt det faktiskt är.

det är djupt, så vi rekommenderar att du provar det mellan ugnshyllorna i en kall ugn, bara om du behöver ordna om dem för matlagning.

det fanns ingen stickning när det gällde att bruna kycklingben på sin non-stick bas, som värmdes snabbt och jämnt. Det är också PFOA-och BOA-fri; ett bra alternativ för kemikaliefri matlagning.

skålen har en själv tråckla lock som framgångsrikt hålls fukt cirkulerar i en gryta, som kom ut anbud och tjock.

det är säkert för ugnsanvändning upp till 200C, så det finns begränsningar för funktionaliteten hos denna maträtt när det gäller användning i mycket heta ugnar; det är en för låg och långsam matlagning.

men att vara så lätt och diskmaskin säker, det får poäng för övergripande bekvämlighet. Det kommer också med en 25 års garanti.

tillgänglig från:

Staub 2,2-liters gjutjärnskokotte



bästa gryta För estetisk

• fördelar: härlig design
• nackdelar: liten kapacitet för prislappen

Staub Cocotte är ett uttalande, showpiece gryta, nästan lika gott att stirra på som de måltider du kan göra inom den. Om du har pengar att spendera på en klassisk gryta, är Staub ett litet men perfekt format alternativ som är utformat för att hålla.

vid 24cm över, skålen är ungefär samma bredd som alla generiska pan och kompakt nog att stapla i den genomsnittliga skåpet.

vi monterade fyra kycklinglår i mot sin matt svarta matlagningsyta och fann att det fanns en viss initial stickning medan vi seared huden, även med ett lager olja. Men med tiden är skålen utformad för att bygga upp en naturlig non-stick patina och har ett arv av långsiktig prestanda.

gjutjärn håller och fördelar värmen jämnt över ytan. Med så höga sidor hittade vi vår gryta simmade bra.

små picots under locket styr all kondenserad fukt tillbaka i själva grytan. Plus även om dess små handtag inte är värmetåliga, de är en praktisk form för gripande, och komma till hands för att lyfta den in och ut i ugnen.

tillgänglig från:

Samuel Groves 27cm oval gryta i gjutjärn



bästa stora gryta

• fördelar: skulle mata åtta från en kruka
• nackdelar: tung när den är tom, mycket tung när den är full

denna Samuel Groves gryta i gjutjärn är stor-så att du kan laga mat för upp till åtta personer åt gången.

inte bara är den ovala designen som bidrar till att laga hela köttfogar på benet eller en extra stor kyckling, du kan också göra brödbröd inuti den.

är 27cm över vid sin bredaste punkt, kommer den fortfarande att passa i en vanlig ugn. Locket är tätt passande tack vare sin rena vikt, så bröd som surdeg, som ursprungligen behöver ånga fångad inuti för att stoppa en skorpa som bildas för tidigt, skulle gå bra att kokas inuti här.

med en liten mängd olja såg vi ingen stickning när vi brände kött eller stekte vitlök. Med rätt skötsel kan du förhindra märkning som ibland bygger på ljusa grytor.

emaljerat gjutjärn ger dig livslängd och skulle sannolikt stå tidstestet. Vi rekommenderar att du gör plats för att lagra denna maträtt i botten av ett golvskåp, eftersom det är väldigt tungt.

tillgänglig från:

Le Creuset signature 26cm Grunt gryta



bästa gjutjärnsgryta

• fördelar: attraktiv, bra värmefördelning och bra utbud av former och storlekar
• nackdelar: du betalar premie för Le Creuset-märket

för olika färger, former och storlekar kan Le Creusets gjutjärnspannor och rätter inte slås. Denna maträtt är dyr, men vi kan av erfarenhet säga att varumärkets produkter står tidstestet och matlagningsresultaten är utmärkta.

med effektiv värmefördelning behöver dessa kokkärl inte mycket olja jämfört med andra gjutjärnsmärken och bygger upp en naturlig patina med långvarig användning som hjälper till med non-stick.

vi valde denna grunda panna för tillfällen när en djup panna bara inte kommer att göra-tänk krämiga risottor, köttbullar i tomatsås eller fiskkarry. Det handlar om ytarea, inte djup, och skulle också vara ett bra alternativ för pilafris, gratiner och rostning av hela kycklingar.

stor nog att laga mat för sex, det här är den typ av gryta som du blir upphetsad över att ta med till bordet, plus det kommer med livstidsgaranti.

tillgänglig från:

M& s 5-liters gjutgryta i aluminium

tillgänglig från:Marks and Spencer (49.50 i genomsnitt).



bästa gryta för enkel batch matlagning

• fördelar: praktiska handtag för enkel lyftning
• nackdelar: löst passande lock

om du, som vi, älskar batch matlagning eller catering för ett fullt bord, är denna 5-liters gjutgryta av aluminium från M&S ett funktionellt alternativ.

vi älskar särskilt priset. För under 50 år är detta ett lätt alternativ till de traditionella gjutjärnsalternativen som kan bli överväldigande tunga när de är fulla. Dess två breda handtag är en praktisk storlek och lätt att greppa för att lyfta in och ut ur ugnen. Säker upp till 240C, det klarar sig bra i heta ugnar.

den har en stor, praktisk bas som värms snabbt på en induktionshäll. Åtta kycklingbröst kan brunas jämnt över sin non-stick yta på en gång-vi såg inga bevis för att klibba.

locket till denna maträtt sitter platt, så en gång på, det lägger inte till pannans totala höjd – bra för mindre ugnar. Tätningen är relativt lös, så vi rekommenderar att du bara fyller två tredjedelar för att undvika att vätska bubblar över.

när det gällde rengöring kunde vi torka bort alla rester med en fuktig trasa innan vi gav den en snabb tvätt med varmt tvålvatten. Det kan också gå i diskmaskinen.

tillgänglig från: Marks and Spencer (£49.50)

GreenPan 5.3-liters Fjädervikt



bästa kemikaliefri gryta

• fördelar: PFA, PFOA, bly och kadmiumfri gryta
• nackdelar: dyr

om kemikaliefri matlagning är en avgörande faktor för dig är GreenPan Featherweight ett högpresterande, giftfritt alternativ till en traditionell gryta med Non-stick.

det är stort. 5,3-liters kapacitet kan bekvämt Mata åtta hungriga munnar på en gång. Du kan bränna 12 kycklingbröst åt gången utan rädsla för att de fastnar.

som namnet antyder är det lätt. Trots sin storlek och traditionella mörka gjutjärnsdesign väger den mindre än en vanlig stekpanna när den är tom-så inga problem att lyfta när den är full.

två anpassade silikonöverdrag glider snyggt på skålens handtag, men om du glider pannan mellan två ugnsbrickor rekommenderar vi att du använder ugnshandskar för extra hand-och handledsskydd från varm metall.

vi var också imponerade av den snygga passformen på grytformens lock, vilket inte skulle glida av även om det knackade eller skakade i upptagna kök.

en nackdel kan vara diskens pris. Vid över 100 år får du inte livslängden på en gjutjärnspanna. Men med hänsyn till dess giftfria egenskaper är GreenPan en utmärkt gryta.

tillgänglig från:

VonShef 3,8-liters gjutjärnsgryta

tillgänglig från: vonshef (24.99 24.99).



bästa budgetgryta

• fördelar: hållbar gjutjärnskonstruktion
• nackdelar: liten storlek begränsar hur mycket du kan laga mat på en gång

i likhet med Staub är detta ett litet och viktigt tillskott till pannskåpet – men med en mer modern design och känsla. Båda delar gjutjärnskonstruktion som håller och sprider värme notoriskt effektivt.

höga sidor ger denna maträtt bra djup och motverkar sitt lilla fotavtryck, bara 25 cm i bredd. Förmodligen är en av de största skillnaderna mellan dessa rätter priset. VonShef är under 40 år och för det får du en hållbar maträtt för livet.

det är inte den största grytan, men du skulle få fyra måltider ur sin kapacitet – ett bra alternativ för individer eller par som vill ha en kostnadseffektiv gryta För spis och ugn.

tillgänglig från: VonShef (24.99)

bästa gryta recept för par och familjer

BBC Good Food cookery expert, Anna Glover delar hennes bästa tips och favorit gryta recept för att göra hemma.

gryta recept för två

Topptips: du kan göra en sats av något i en gryta och dela ut det för frysen. Långsamma kockar och braises är ofta ibland lite mer tidskrävande, så att göra 4-6 portioner kan framtidssäkra din frys. Ibland vill du bara ha något för två – här är några av våra favoritrecept för två som du kan göra i en gryta.



Korvgryta och snabb vitlöksbröd

Detta är en fantastisk middag för två. Brunade korv ligger inbäddat i en tomat-och bönsås. En gryta är perfekt för detta recept – den måste täckas under en del av tillagningstiden, vilket gör att tomaterna bryts ner i en rik sås som täcker korvarna.

Korvgryta och snabb vitlöksbrödrecept

enkel fiskgryta

en enkel fiskgryta serveras alltid bäst färskt – här lagar allt ihop i en gryta så att fisken får en jämn värme under tillagningen för att bli utsökt fläckig och öm.

enkelt fiskgryta recept



Easy caponata

den tjocka basen på en gryta betyder att du kan karamellisera lök jämnt utan att bränna, perfekt för denna enkla caponata-gryta, där aubergine och lök kokas tills de är gyllene, sedan sjuda i en tomatsås med mycket basilika och punchy Kapris.

lätt caponata-recept

lamm-och aprikosgryta

denna lammgryta är doftande med Mellanöstern-kryddor, prydda med söta aprikoser och packade med ömt lamm som har brunats innan det läggs tillbaka i pannan. En gryta är utmärkt för karamellisering och brännande köttbitar. All den köttiga smaken går inte förlorad i pannan, eftersom den plockas upp i såsen utan att brinna på botten av pannan vilket ger såsen en distinkt bitterhet.

lamm & aprikos gryta recept



Citrongräsgryta med nudlar

långsamt kokt nötkött är perfekt för en gryta – detta recept använder citrongräs, chili, fem kryddor och soja för att smaka på nötköttet, som kokas med locket på i över en timme på låg värme tills det faller isär.

citrongräs nötkött gryta recept

gryta recept för familjer med fyra



tomat-och harissa-gryta med dumplings

gryta och dumplings är bra i en gryta, eftersom du kan överföra dem från spis till ugn utan att behöva byta disk. Prova denna kryddade veggie gryta med ostliknande dumplings.

tomat & Harissa stew Recept

en-pot kycklinggryta

en-pot middagar görs så enkelt med en gryta, som du kan steka, sedan långsamt koka eller simma. Prova vårens kycklinggryta med morötter, senap och massor av örter.

en-pot kyckling gryta recept



mexikansk kycklinggryta

’Pulled’ kyckling i en rik, kryddad sås blir en familjefavorit. Kycklinglåren simmar i såsen innan de strimlas. En gryta är bra för detta eftersom det finns jämn värme genom basen, vilket hjälper kycklingen att laga jämnt.

mexikansk kycklinggryta recept

kyckling & chorizo jambalaya

risrätter är bra i grytor eftersom det jämna värmen och det robusta locket hjälper riset att laga perfekt och jämnt, utan risk för att kornen på botten av pannan brinner eller fångar. Prova detta Cajun-inspirerade recept eller en pilaf istället.

kyckling & chorizo jambalaya recept



Simple seafood chowder

en enkel seafood chowder görs lite mer speciell i en gryta som lök och bacon kokas tills de är skarpa, sedan kokas fisken och krämig sås försiktigt så att skaldjur lätt pocherar och grädden delas inte.

enkel skaldjur chowder Recept



hur vi testade grytor

vi granskade ett representativt sortiment av grytor och gjorde dem mot följande critera:

hållbarhet: en gryta som tål en viss mängd slitage.
mångsidighet: vi ville ha en panna som kryssade i minst tre av följande lådor – lämplig för alla hälltyper, ugnen, serveringen, diskmaskinen och/eller mikrovågsugnen.
djup: att ha en kruka som är tillräckligt djup för att sänka ner tjocka ingredienser i som hela kycklingar ger dig flexibilitet över vad du kan laga mat.
ytarea: när det gäller att bruna ingredienser som kycklinglår, gör en stor yta det möjligt att göra det jämnt.
bra värmefördelning: nyckeln till att reta ut en rikedom av smak från ingredienser.
utseende: grytor är för delning så få en maträtt du är stolt över att ta med till bordet.
väl förseglad: vi ville att alla smaker och fukt skulle förbli ordentligt intakta.
värme: ju varmare skålen kan hantera, desto bättre.

relaterade recensioner

bästa handblandare
bästa vattenkokare
bästa mortelstöt och murbruk
bästa brödrostar
bästa blandningsskålar
bästa diskmaskiner
9 av de bästa paella-pannorna

Grytrecept

våra bästa grytrecept någonsin
vegetariska grytrecept
one-pot recept
tagine recept

denna recension uppdaterades senast i juni 2020. Om du har några frågor, förslag på framtida recensioner eller upptäcka något som har förändrats i pris eller tillgänglighet vänligen kontakta på [email protected].

annons