når det gjelder hjemmebrygging, bør vi ikke gå glipp av stovetop espressomaskin (AKA. Moka Potten), spesielt hvis du er en espresso fan. Det er en av de vanligste kaffe gadgets, som kan produsere en fyldig og rik flavored kaffe. Så du kan nyte din espressolignende kaffe uten å investere i den dyre espressomaskinen hjemme. Det Er hvordan Moka pot fikk kallenavnet ‘Stovetop espresso maker’.
stovetop espressomaskinen har et dårlig rykte siden det er veldig lett å lage bitter kaffe. De fleste brukte det en eller to ganger, laget ekstremt bitter kaffe som smakte ingen steder som espressoen, og så satte den i skapet som en dekorasjon.
faktisk kan du også brygge deilig kaffe med En moka-pott hvis du kjenner triksene. Det er på tide å grave det ut. I denne guiden vil vi vise deg hvordan du gjør utmerket stovetop espresso.
Hvordan Bruke En Komfyrtopp Kaffetrakter
Hva du trenger:
- En Komfyrtopp kaffetrakter (I denne veiledningen bruker Jeg Bialetti Moka Express)
- nykvernet kaffe
- Kok vann
- Varmekilde
Trinnvise Instruksjoner For Bruk Av En Komfyrtopp Espressomaskin
1.Forbered moka potten
Demonter stovetop espressomaskinen i tre deler, og et vått håndkle som du vil bruke i de senere trinnene.
2. Grind Kaffebønner
Få nok ferskbrente kaffebønner til medium-fine ved hjelp av kaffekvernen. Ikke bruk espresso fine grinds, eller det kan tette filteret og legge mer bitterhet til kaffen. For din referanse er #8-10 grind size I Baratza Encore godt å gå. Sjekk ut kaffe grind diagrammet her >>
Pass på at du fyller filterkurven helt. Bare nivå kaffen bakken, men ikke tamp den.
3. Tilsett vann til bunnkammeret
Fyll det kokende, varme vannet i Bunnkammeret i moka-potten. Fyll den inn rett under sikkerhetsventilen.
4. Monter Stovetop espressomaskinen
Sett filterkurven på det nederste kammeret, ta deretter et håndkle, skru basen og det øverste kammeret sammen. Pass på at det er pent forseglet, og ingen lyder kommer ut fra gapet mellom to enheter.
Vær forsiktig når du holder det nederste kammeret med håndkleet. Det blir veldig varmt etter å ha fylt varmtvannet hvis du bruker aluminium moka potten.
5. Sett Moka Potten til varmen
Sett Moka Potten på gassovnen eller annen varmekilde. Bruk moderat eller lav varme og vent.
6. La kaffen strømme
vannet i bunnen vil begynne å fordampe. Damptrykk vil presse vannet gjennom filteret og kaffegrut. Siden vi bruker varmt vann, begynner kaffen å strømme om 1 minutt. Når du ser den fine og deilige kaffen som kommer ut, vent og hør.
7. Ta espressomaskinen bort fra komfyren
så snart du begynner å høre en gurgling lyd eller strømmen blir kraftig, må Du flytte moka potten bort fra komfyrtoppen og avkjøle den ned. Du kan også kjøre den under kaldt vann fra springen i vasken. Det blir kvitt dampen og stopper bryggingen raskere.
8. Nyt kaffen
Descant kaffen fra komfyrtopp kaffetrakter til koppen. Hell forsiktig og la kaffen stå på bunnen, som vanligvis er litt gjørmete.
nå kan du drikke som det er eller fortynne det med varmt vann for Å lage Americano kaffe.
slik bruker du en komfyrtopp espressomaskin. Mange bruker det fortsatt til sin daglige espresso. Moka pot er en god kaffetrakter hvis du bruker den riktig.
akkurat som standard espresso, kan du skumme melken for å lage deg en latte. Det er veldig enkelt å lage Kubansk kaffe med sukker. Du kan også lage kreative kaffedrikker. Prøv å helle den sterke kaffen over isen eller til og med i isen.
Moka potten er en undervurdert kaffetrakter som kan lage den perfekte kaffen, gå og lek med den.
Tips For Å Lage Perfekt Stovetop Espresso
det høres ganske enkelt å bruke en stovetop kaffetrakter. Likevel, mange mennesker er frustrert med ‘espresso’ kaffe de gjorde. Her er noen tips for å lage deilig kaffe ved Hjelp Av moka potter.
Grind Size For Stovetop Espressomaskiner
Første ting først, riktig grind size er super viktig for alle bryggeteknikker. Selv om vi kaller det stovetop espressomaskin, betyr det ikke at vi trenger å bruke espresso fine grinds. Det er der folk flest gjør sin første feil når du gjør stovetop espresso og produsere mye bitterhet i koppen.
ikke slip bønnene superfint som vi bruker til en espressomaskin. For moka potter, må vi bruke en courser grind. Du kan bruke grindstørrelsen mellom espresso og hell over.
Fyll Filterkurven Helt
du skal fylle filteret helt med malt kaffe. Dette er veldig viktig. Hvis du ikke fyller filteret helt, vil vannet løpe gjennom kaffen uten riktig utvinning. Det produserer ofte en underekstraktet kaffe. Og Moka potten kaffe er en slags trykksatt brygging metoder. Uten kaffepuckens motstand, vil den ikke gi deg en perfekt smak.
Sames som vannet, det er flott å fylle det like under sikkerhetsventilen for den beste kaffen. Så velg En moka pott i riktig størrelse. Hvis du kjøpte en 6-kopp Bialetti moka pott, men bare trenger 1-3 kopper, kan du ikke bare bruke halvparten av kaffe og vann.
Ikke Tamp Kaffemalet
etter at du har fylt opp filteret, må du jevne opp kaffemalet, lage en flat og jevn overflate uten tamping. Moka potter er ikke laget for høytrykks brygging. Hvis kaffegården er for intens og tett pakket, er 1-2 bar trykk ikke nok til å tvinge vannet gjennom begrunnelse.
Skal Du Starte Med Kaldt Eller Varmt Vann?
for å redusere bitterhet og bryggetid, foreslår jeg at du bruker varmt vann når du bruker en komfyrtopp kaffetrakter. Hvis du bruker kaldt vann, mens du oppvarmer vannet ditt, oppvarmer du også kaffen din. I dette tilfellet vil kaffen smake litt mer bitter. Og det tar mer tid å varme det kalde vannet i komfyrtopp kaffetrakter.
hvordan Fungerer Moka potter?
en stovetop espressomaskin, Eller moka pot, hva du vil kalle det, er en veldig enkel kaffetrakter oppfunnet i 1933 I Italia. De fleste av de italienske husstandene har en sittende på kjøkkenet. Vanligvis inneholder den tre deler: på bunnen er et kammer som holder vannet, i midten, en filtertratt som inneholder malt kaffe, og på toppen er kaffebeholderen.
når du plasserer komfyrtopp kaffetrakter på komfyren, vannet er oppvarmet og produserer damp. Det økende trykket tvinger vannet gjennom filtertrakten og kaffegranulene, til slutt inn i toppkaffebeholderen.
Kan Stovetop Espressomaskiner Lage Espresso?
Moka potter kalles ofte stovetop espressomaskiner. Imidlertid produserer En moka-pott bare relativt lavt trykk på 1 til 2 bar, noe som er langt lavere enn det nødvendige 9 bartrykket for å lage standardene espressokaffe. Derfor er moka pot kaffe forskjellig fra espresso, og de har forskjellige smakegenskaper.
Imidlertid Er Moka pot kaffe lik espresso på noen punkter. Sammenlignet med andre bryggemetoder som hell over eller fransk press, gjør stovetop espressomaskiner sterk og fyldig kaffe som kaffe laget av en espressomaskin. Du får tynn crema på toppen også. Så det er et godt alternativ for en sterk kopp kaffe til hjemmebrygging uten den dyre espressomaskinen og en high-end kaffekvern.
Vanlige problemer når du bruker en stovetop espressomaskin
Etter trinnvise instruksjoner og tips ovenfor, kan du mesteparten av tiden få god kaffe fra en stovetop espressomaskin. Men hvis du støter på følgende problemer, kan du gjøre noen justeringer til du får det du foretrekker.
kaffen smaker for svak
Kontroller at du har fylt filterkurven helt. Prøv å trykke på filteret for å fordele kaffegruten jevnere. Eller prøv de finere begrunnelse neste gang.
kaffen smaker for bitter
det er veldig vanlig For moka pot kaffe. Prøv å bruke en litt grovere maleinnstilling, eller fjern moka potten fra ovnen tidligere. La aldri kaffemaskinen sitte på komfyren til kaffen slutter å komme ut. Kaffen vil bli over-ekstrahert. Etter å ha fjernet moka potten fra ovnen, kan du også bruke et kaldt vått håndkle for å dekke den nedre potten for å redusere varmen. Eller skyll det med kaldt vann for å stoppe brygeprosessen umiddelbart.
Hva om damp lekker fra gapet eller ventilen?
Sikkerhet fjern Først moka-potten fra varmekilden umiddelbart. Det er for mye press i stovetop kaffetrakter.
kontroller først om kaffegruten er for fin og forårsake en tette. Pass på at du ikke tamp kaffegrut. Hvis det ikke er noe problem med treningen, må du kontrollere om gummitetningen er riktig plassert. Og sørg for at du ikke plasserer filterplaten opp ned. Og fyll aldri bunnen over sikkerhetsventilen.
Hvordan Rengjøre Moka Potter?
for å lage perfekt stovetop espresso hver gang, sørg For At moka potten er ren og godt vedlikeholdt. De foreldede, rancide akkumulerte rester vil legge til litt bitterhet i koppen. Du må også være oppmerksom på gummitetningen, rengjør og tørk den grundig.
De Fleste moka-pottene er tilgjengelige i aluminium eller rustfritt stål. Det er enkelt å rengjøre dem med varmt vann og en myk klut. Men ikke bruk oppvaskmiddel for aluminium moka potter. Det vil skade belegget. Også, de fleste moka potter er ikke oppvaskmaskin trygge.
ikke skru toppen og bunnen for stramt når du oppbevarer espressomaskinen. Eller det vil alder gummi.