jeśli chodzi o domowe zaparzanie, nie powinniśmy przegapić ekspresu do kawy z płytą kuchenną (AKA. Garnek Moka), zwłaszcza jeśli jesteś fanem espresso. Jest to jeden z najczęstszych gadżetów do kawy, który może produkować treściwą i bogatą kawę smakową. Dzięki temu możesz cieszyć się kawą przypominającą espresso, nie inwestując w drogi ekspres do kawy w domu. Dzięki temu moka pot zyskał przydomek „ekspres do kawy”.
ekspres do kawy z płytą kuchenną ma złą reputację, ponieważ bardzo łatwo jest zrobić gorzką kawę. Większość ludzi używała go raz lub dwa razy, robiła bardzo gorzką kawę, która nigdzie nie smakowała jak espresso, a następnie wkładała ją do szafki jako dekorację.
w rzeczywistości możesz również zaparzyć pyszną kawę za pomocą garnka Moka, jeśli znasz sztuczki. Czas to wykopać. W tym przewodniku pokażemy, jak zrobić doskonałe espresso z płytą kuchenną.
jak używać ekspresu do kawy
czego potrzebujesz:
- ekspres do kawy z płytą kuchenną (w tym przewodniku użyję ekspresu Bialetti Moka)
- świeżo zmielona kawa
- zagotuj wodę
- źródło ciepła
instrukcje krok po kroku dotyczące używania ekspresu do kawy z płytą kuchenną
1.Przygotuj garnek Moka
zdemontuj ekspres do kawy z płytą kuchenną na trzy części i mokry ręcznik, którego użyjesz W późniejszych krokach.
2. Zmiel ziarna kawy
uzyskaj wystarczającą ilość świeżo palonych ziaren kawy do średnio-drobnego za pomocą młynka do kawy. Nie używaj drobno mielonego espresso, bo może to zatkać filtr i dodać więcej goryczy do kawy. Dla Twojego odniesienia, rozmiar grind # 8-10 w Baratza Encore jest dobry do przejścia. Sprawdź Wykres mielenia kawy tutaj >>
upewnij się, że w pełni wypełniłeś koszyk filtra. Wystarczy wyrównać zmieloną kawę, ale nie ubijaj jej.
3. Dodaj wodę do dolnej komory
napełnij gorącą wodą dolną komorę garnka Moka. Napełnij ją tuż pod zaworem bezpieczeństwa.
4. Złóż ekspres do kawy z płytą kuchenną
umieść kosz filtra na dolnej komorze, a następnie chwyć ręcznik, przykręć podstawę i górną komorę razem. Upewnij się, że jest ładnie zaplombowany, a ze szczeliny między dwoma jednostkami nie wydobywają się żadne dźwięki.
uważaj, gdy trzymasz dolną komorę ręcznikiem. Stanie się bardzo gorący po napełnieniu gorącej wody, jeśli użyjesz aluminiowego garnka Moka.
5. Umieść garnek Moka na ogniu
umieść garnek Moka na kuchence gazowej lub innym źródle ciepła. Użyj umiarkowanego lub niskiego ciepła i poczekaj.
6. Niech płynie kawa
woda na dnie zacznie odparowywać. Ciśnienie pary przepchnie wodę przez filtr i fusy z Kawy. Ponieważ używamy gorącej wody, kawa zaczyna płynąć w około 1 minutę. Kiedy zobaczysz miłą i pysznie wyglądającą kawę wychodzącą, poczekaj i posłuchaj.
7. Zabierz ekspres do espresso z dala od kuchenki
gdy tylko zaczniesz słyszeć bulgotanie dźwięku lub przepływ staje się energiczny, musisz odsunąć garnek Moka od płyty kuchennej i ostudzić go. Można go również uruchomić pod zimną wodą z kranu w zlewie. Pozbywa się pary i szybciej zatrzymuje warzenie.
8. Ciesz się kawą
odkaż kawę z ekspresu do kawy z płytą kuchenną do filiżanki. Nalej delikatnie i pozostaw kawę na dnie, które zwykle jest trochę zabłocone.
teraz możesz pić tak, jak jest lub rozcieńczyć gorącą wodą, aby zrobić kawę Americano.
tak się używa ekspresu do kawy. Wiele osób nadal używa go do codziennego „espresso”. Moka pot to dobry ekspres do kawy, jeśli używasz go dobrze.
podobnie jak standardowe espresso, możesz spienić mleko, aby zrobić sobie latte. Bardzo łatwo jest zrobić kubańską kawę z cukrem. Możesz również tworzyć kreatywne napoje kawowe. Spróbuj wlać mocną kawę na lód lub nawet do lodów.
dzbanek Moka to niedoceniany ekspres do kawy, który potrafi zrobić idealną kawę, idź się nim pobawić.
Wskazówki dotyczące przygotowania doskonałego Espresso z płytą kuchenną
brzmi całkiem łatwo w użyciu ekspres do kawy z płytą kuchenną. Mimo to wiele osób jest sfrustrowanych kawą „espresso”, którą przygotowali. Oto kilka wskazówek, jak zrobić pyszną kawę za pomocą garnków Moka.
Rozmiar mielenia dla ekspresów do kawy
po pierwsze, odpowiedni rozmiar mielenia jest bardzo ważny dla wszystkich technik parzenia. Chociaż nazywamy to ekspresem do espresso z płytą kuchenną, nie oznacza to, że musimy używać drobnych mielonych espresso. To właśnie tam większość ludzi popełnia swój pierwszy błąd podczas robienia espresso z płytą kuchenną i wytwarza dużo goryczy do filiżanki.
nie zmielaj ziaren super dobrze, jak używamy do ekspresu do kawy. Do garnków Moka, musimy użyć courser grind. Możesz użyć wielkości mielenia między espresso i zalać.
napełnij całkowicie Kosz filtra
należy całkowicie napełnić filtr mieloną kawą. To bardzo ważne. Jeśli nie wypełnisz całkowicie filtra, woda przepłynie przez kawę bez odpowiedniej ekstrakcji. Często produkuje niewygórowaną kawę. A kawa moka pot jest jednym z rodzajów metod parzenia pod ciśnieniem. Bez oporu kawowego krążka nie da Ci idealnego smaku.
Sames jako woda, wspaniale jest napełnić ją tuż pod zaworem bezpieczeństwa, aby uzyskać najlepszą kawę. Wybierz więc garnek Moka w odpowiednim rozmiarze. Jeśli kupiłeś 6 filiżanek Bialetti moka, ale potrzebujesz tylko 1-3 filiżanek, nie możesz po prostu użyć połowy kawy i wody.
Nie ubijaj zmielonej kawy
po napełnieniu filtra wyrównaj zmieloną kawę, Utwórz płaską i równą powierzchnię bez ubijania. Garnki Moka nie są przeznaczone do parzenia wysokociśnieniowego. Jeśli fusy są zbyt intensywne i szczelnie zapakowane, ciśnienie 1-2 barów nie wystarczy, aby zmusić wodę do przejścia przez fusy.
czy należy zacząć od zimnej czy ciepłej wody?
aby zmniejszyć gorycz i czas parzenia, sugeruję użycie gorącej wody podczas korzystania z ekspresu do kawy z płytą kuchenną. Jeśli używasz zimnej wody, podczas podgrzewania wody, podgrzewasz również kawę. W tym przypadku kawa będzie smakować nieco bardziej gorzko. Podgrzewanie zimnej wody w ekspresie do kawy z płytą kuchenną zajmuje więcej czasu.
jak działają garnki Moka?
ekspres do espresso z płytą kuchenną lub dzbanek Moka, jakkolwiek chcesz go nazwać, to bardzo prosty ekspres do kawy wynaleziony w 1933 roku we Włoszech. Większość włoskich gospodarstw domowych ma jednego siedzącego w kuchni. Zazwyczaj składa się z trzech części: na dole znajduje się komora, w której znajduje się woda, w środku lejek filtracyjny zawierający zmieloną kawę, a na górze pojemnik na kawę.
po umieszczeniu ekspresu do Kawy na kuchence woda jest podgrzewana i wytwarza parę. Rosnące ciśnienie wymusza wodę przez lejek filtra i granulki kawy, wreszcie do górnego pojemnika na kawę.
Czy Można Zrobić Espresso?
garnki Moka są często nazywane ekspresami do kawy. Jednak garnek Moka wytwarza tylko stosunkowo niskie ciśnienie od 1 do 2 barów, które jest znacznie niższe niż wymagane ciśnienie 9 barów do przygotowania standardowej kawy espresso. Dlatego kawa moka pot różni się od espresso i ma różne właściwości smakowe.
jednak Kawa Moka pot jest w niektórych miejscach podobna do espresso. W porównaniu z innymi metodami parzenia, takimi jak nalewanie lub prasa francuska, ekspresy do kawy z płytą kuchenną wytwarzają mocną i pełnowartościową kawę, taką jak kawa wytwarzana przez ekspres do kawy. Na górze też masz cienką cremę. Jest to więc dobra alternatywa dla mocnej filiżanki kawy do domowego parzenia bez drogiego ekspresu i wysokiej klasy młynka do kawy.
typowe problemy podczas korzystania z ekspresu do kawy z płytą kuchenną
postępując zgodnie z instrukcjami i wskazówkami krok po kroku powyżej, przez większość czasu możesz uzyskać świetną kawę z ekspresu do kawy z płytą kuchenną. Jeśli jednak napotkasz następujące problemy, możesz wprowadzić pewne korekty, dopóki nie otrzymasz tego, co wolisz.
kawa smakuje zbyt słabo
upewnij się, że całkowicie napełniłeś koszyk filtra. Spróbuj dotknąć filtra, aby równomiernie rozprowadzić fusy z Kawy. Albo następnym razem spróbujcie lepiej.
kawa smakuje zbyt gorzko
to jest bardzo powszechne dla kawy moka pot. Spróbuj użyć nieco grubszego ustawienia grind, lub wyjmij garnek Moka z dala od pieca wcześniej. Nigdy nie pozwól, aby ekspres do kawy siedział na kuchence, dopóki kawa nie przestanie wychodzić. Kawa zostanie nadmiernie wyekstrahowana. Po wyjęciu garnka Moka z pieca można również użyć zimnego mokrego ręcznika do przykrycia dolnego garnka, aby zmniejszyć ciepło. Lub nawet spłucz go zimną wodą, aby natychmiast zatrzymać proces warzenia.
co jeśli para wycieka ze szczeliny lub zaworu?
bezpieczeństwo najpierw natychmiast wyjmij garnek Moka ze źródła ciepła. W ekspresie do kawy z płytą kuchenną jest zbyt duże ciśnienie.
najpierw sprawdź, czy fusy z Kawy są zbyt delikatne i powodują zatkanie. Upewnij się, że nie ubijesz fusów z Kawy. Jeśli nie ma problemu z kondycją, sprawdź, czy gumowa uszczelka jest odpowiednio umieszczona. I upewnij się, że nie umieściłeś płytki filtra do góry nogami. I nigdy nie napełniaj DNA zaworem bezpieczeństwa.
jak czyścić garnki Moka?
aby za każdym razem zrobić idealne espresso z płytą kuchenną, upewnij się, że garnek Moka jest czysty i dobrze utrzymany. Te czerstwe, zjełczałe nagromadzone pozostałości dodadzą trochę goryczy filiżance. Należy również zwrócić uwagę na gumową uszczelkę, dokładnie ją oczyścić i wysuszyć.
Większość garnków Moka jest dostępna w wersji aluminiowej lub ze stali nierdzewnej. Czyszczenie ich ciepłą wodą i miękką szmatką jest łatwe. Ale nie używaj mydła do naczyń do aluminiowych garnków Moka. Spowoduje to uszkodzenie powłoki. Ponadto większość garnków Moka nie nadaje się do mycia w zmywarce.
kiedy przechowujesz ekspres do kawy z płytą kuchenną, nie przykręcaj zbyt mocno górnej i dolnej części. Albo postarzą gumę.