Den bästa Crockpot grönsakssoppa-burk citroner

en av mina favorit hälsosamma måltider under de kallare månaderna är grönsakssoppa. Speciellt när den är gjord i långsam spis! Det är hands-off, lätt, och kan göra en stor sats som matar hela min familj. Det finns verkligen inget som det!

detta Crockpot Grönsakssoppa recept har varit en stapelvara för vardagskväll middagar i mitt hushåll i flera år. Jag vet att ni kommer att älska det lika mycket som jag gör! Det finns så många sätt att justera det och göra det till ditt eget, liksom sätt att fylla på det, ändra det för små, etc. Om du behöver en bra, hälsosam stapelsoppa i dina veckovisa höst-och vintermenyer, är den här en klassiker och en favorit!

relaterad: 50 + friska höstrecept

toppskott av 3 skålar grönsaksoppa med skedar och persilja.

anteckningar om ingredienser

du behöver bara några enkla ingredienser för detta läckra recept! Här är vad du behöver:

Top shot av buljong och örter ingredienser för crockpot grönsakssoppa.

buljong-grönsak eller kycklingbuljong är båda bra alternativ för denna soppa. Känn dig fri att justera mängden till din egen smak!

lök-gul lök är bäst för detta recept. Om du inte har färsk lök till hands, använd gärna torkade lökflingor istället!

vitlök-nyhackad vitlök eller vitlökspulver ger smak till denna soppa. Det tar det verkligen till en annan nivå!

morötter-hackade morötter är en av basgrönsakerna i grönsaksoppa. Jag använde vanliga morötter och inte skala dem, men känn dig fri att skala dem först eller använda baby morötter istället!

selleri-selleri (hackad) lägger till så mycket näring och smak!

potatis-Jag använde en kombination av nya potatisar och röda potatisar. Ett annat alternativ är att använda russetpotatis eller till och med sötpotatis! Nyckeln här är att se till att de är kubade till cirka 1/2″ bitar så att de lagar jämnt.

kikärter-kokta eller konserverade kikärter lägger till protein i denna grönsakssoppa, vilket gör den perfekt som ett näringsrikt Vegetariskt eller veganskt middagsrecept.

andra grönsaker-hackad zucchini eller squash, broccoli, tärnade tomater och gröna bönor är också näringsrika tillägg till denna grönsakssoppa med långsam spis!

krydda-kryddan i detta recept är ganska enkel: salt, peppar och oregano. Var noga med att justera mängden salt och peppar efter smak, och lägg gärna till dina egna kreativa ideer till denna soppkrydda!

persilja-färsk persilja förenar denna soppa! Torkad persilja fungerar också som ett bra alternativ.

hur man gör Crockpot grönsakssoppa (3 enkla steg!)

att göra grönsakssoppa i crockpot kunde inte vara enklare. Så här gör du detta recept:

tillsätt buljong, lök, vitlök och de ”hårdare” grönsakerna (som morötter, selleri, potatis och broccoli) och koka sedan högt i 2 timmar.
tillsätt zucchini och fortsätt att laga ytterligare 1,5 timmar.
slutligen, lägg till konserverade grönsaker, kryddor och färska örter och avsluta matlagningen i ytterligare 1 timme.

toppskott av grönsaksoppa i en långsam spis med en sked.

Tips för att göra grönsaksoppa i långsam spis

efter detta recept resulterar det i en utsökt, hälsosam grönsakssoppa som är lätt att göra. Men om du bestämmer dig för att lägga till dina egna variationer, här är några tips!

använda frysta grönsaker i soppa

du kan enkelt använda frysta grönsaker istället för färska i grönsakssoppa! Nyckeln är att justera tiden i enlighet därmed. Eftersom frysta grönsaker tar mindre tid att laga mat och tenderar att bli ganska mjukare i soppor, är det bäst att lägga till dem senare i receptet.

för denna Crockpot grönsaksoppa rekommenderar jag att du lägger till frysta grönsaker med zucchini/sommar squash steg! Det är också viktigt att notera att mindre skurna grönsaker (som hackade morötter och ärtor) tar ännu mindre tid att laga mat, så det är bäst att lägga till dem med konserverade grönsaker.

andra typer av grönsaker att använda

det finns så många sätt att göra detta recept ditt eget! Här är andra typer av grönsaker att använda i grönsaksoppa:

bönor
linser
ärtor
sötpotatis
sommar Squash
Kale
majs
purjolök

ett annat alternativ är att lägga till korn, som quinoa eller ris!

du kommer också att älska: Easy Quinoa Chili

lägga kyckling / nötkött

du kan också lägga till protein till denna Crockpot grönsakssoppa! Att lägga kyckling och nötkött är lätt. Lägg bara i det kokta köttet i slutet av receptet, när konserverade grönsaker går in i soppan. Se till att proteinet är helt varmt innan servering!

förvaring av Crockpot grönsakssoppa

grönsakssoppa tillverkad i långsam spis kan enkelt förvaras i en lufttät behållare! För att lagra, låt soppen svalna helt och håll sedan i kylskåpet i upp till 1 vecka. Den kan också förvaras i frysen i upp till 3 månader!

Q& a

hur länge kan grönsakssoppa lämnas i varm crockpot?

grönsakssoppa kan lämnas på den” varma ” inställningen i crockpot i upp till 4 timmar!

hur lång tid att laga grönsakssoppa i crockpot på hög?

om matlagning på hög, det tar grönsakssoppa ca 4 1/2 timmar att helt laga mat i crockpot.

hur mycket vätska i crockpot grönsakssoppa?

en bra tumregel är att lägga till tillräckligt med vätska för att täcka soppingredienserna. Detta resulterar vanligtvis i cirka 1-2 koppar vätska per portion, med tanke på att grönsaker ofta kommer att minska i storlek och vissa konserverade grönsaker kommer att öka mängden vätska.

fler soppor & grytor

lätt Kalkon nudelsoppa (långsam spis)
Vegan Ramen soppa med Zucchini nudlar
kyckling citron ris soppa
rejäl Vegan linssoppa recept
långsam spis mager kyckling Tortilla soppa

Hand som håller skål med grönsakssoppa gjord i långsam spis.

fler Slow Cooker Recept Du kommer att älska

Veggie-Loaded Slow Cooker Turkiet Chili
Slow Cooker fläskkotletter och potatis W/ äpplen
Crockpot kyckling och ris
Slow Cooker Spenat kronärtskocka Dip
Slow Cooker potatismos & Cranberry svampsås

gjorde du det här receptet? Var noga med att ge det ett betyg nedan och tagga dina foton @jar.av.citroner!

4.88 Från 24 röster

Skriv ut recept