en af mine foretrukne sunde måltider i de koldere måneder er grøntsagssuppe. Især når det er lavet i langsom komfur! Det er hands-off, let, og kan lave en stor batch, der fodrer hele min familie. Der er virkelig intet som det!
denne Crockpot Grøntsagssuppeopskrift har været en hæfteklamme til aftenmiddage i min husstand i årevis. Jeg ved, at jer vil elske det lige så meget som jeg gør! Der er så mange måder at justere det på og gøre det til dit eget, samt måder at fylde det på, ændre det til små osv. Hvis du har brug for en god, sund hæftesuppe i dine ugentlige efterårs-og vintermenuer, så er denne en klassiker og en favorit!
relateret: 50+ sunde Efterårsopskrifter
noter om ingredienser
du behøver kun et par enkle ingredienser til denne lækre opskrift! Her er hvad du skal bruge:
Broth-vegetabilsk eller kylling bouillon er begge gode muligheder for denne suppe. Du er velkommen til at justere mængden til din egen smag!
løg – gul løg er bedst til denne opskrift. Hvis du ikke har frisk løg ved hånden, er du velkommen til at bruge tørrede løgflager i stedet!
hvidløg – frisk hakket hvidløg eller hvidløgspulver tilsæt smag til denne suppe. Det tager det virkelig til et andet niveau!
gulerødder – hakkede gulerødder er en af basisgrøntsagerne i grøntsagssuppe. Jeg brugte almindelige gulerødder og skrællede dem ikke, men du er velkommen til at skrælle dem først eller bruge baby gulerødder i stedet!
selleri-selleri (hakket) tilføjer så meget ernæring og smag!
kartofler-jeg brugte en kombination af nye kartofler og røde kartofler. En anden mulighed er at bruge russet kartofler eller endda søde kartofler! Nøglen her er at sikre, at de er kuberet til omkring 1/2″ stykker, så de koger jævnt.
kikærter – kogte eller dåse kikærter tilsæt protein til denne grøntsagssuppe, hvilket gør den perfekt som en nærende vegetarisk eller vegansk middagsopskrift.
andre grøntsager-hakket courgette eller courgette, broccoli, ternede tomater og grønne bønner er også nærende tilføjelser til denne langsomt komfur grøntsagssuppe!
krydderier – krydderierne i denne opskrift er ret enkle: salt, peber og oregano. Sørg for at justere mængderne af salt og peber efter smag, og tilføj gerne dine egne kreative ideer til denne suppe krydderier!
persille-frisk persille bringer denne suppe sammen! Tørret persille fungerer også som en god mulighed.
hvordan man laver Crockpot grøntsagssuppe (3 nemme trin!)
at lave grøntsagssuppe i crockpot kunne ikke være lettere. Sådan laver du denne opskrift:
- tilsæt bouillon, løg, hvidløg og de “hårdere” grøntsager (såsom gulerødder, selleri, kartofler og broccoli), kog derefter på højt i 2 timer.
- tilsæt courgette og fortsæt med at lave mad yderligere 1,5 timer.
- til sidst tilsættes dåse grøntsager, krydderier og friske urter og færdig madlavning i 1 time mere.
Tips til fremstilling af grøntsagssuppe i langsom komfur
efter denne opskrift resulterer i en lækker, sund grøntsagssuppe, der er let at lave. Men hvis du beslutter dig for at tilføje dine egne variationer, er her et par tip!
brug af frosne grøntsager i suppe
du kan nemt bruge frosne grøntsager i stedet for frisk i grøntsagssuppe! Nøglen er at justere mængden af tid i overensstemmelse hermed. Da frosne grøntsager tager mindre tid at lave mad og har tendens til at blive lidt blødere i supper, er det bedst at tilføje dem senere i opskriften.
til denne Crockpot-grøntsagssuppe anbefaler jeg at tilføje frosne grøntsager med courgette/sommerkrydstrinnet! Det er også vigtigt at bemærke, at mindre skårne grøntsager (som hakkede gulerødder og ærter) tager endnu mindre tid at lave mad, så det er bedst at tilføje dem sammen med de konserverede grøntsager.
andre typer grøntsager at bruge
der er så mange måder at gøre denne opskrift til din egen! Her er andre typer grøntsager, der skal bruges i grøntsagssuppe:
- bønner
- linser
- ærter
- søde kartofler
- sommerkage
- majs
- porrer
en anden mulighed er at tilføje korn, såsom kvinoa eller ris!
du vil også elske: let Kvinoa Chili
tilføjelse af kylling/oksekød
du kan også tilføje protein til denne Crockpot grøntsagssuppe! Det er nemt at tilføje kylling og oksekød. Du skal blot tilføje i det kogte kød i slutningen af opskriften, når dåse grøntsager går ind i suppen. Sørg for, at proteinet er fuldt varmt inden servering!
opbevaring af Crockpot grøntsagssuppe
grøntsagssuppe lavet i langsom komfur kan let opbevares i en lufttæt beholder! For at opbevare, lad suppen køle helt af, og opbevar den derefter i køleskabet i op til 1 uge. Det kan også opbevares i fryseren i op til 3 måneder!
Sp & A
hvor længe kan grøntsagssuppe efterlades i varm crockpot?
grøntsagssuppe kan efterlades i indstillingen “varm” i crockpot i op til 4 timer!
hvor lang tid at tilberede grøntsagssuppe i crockpot på høj?
hvis madlavning på høj, det tager grøntsagssuppe omkring 4 1/2 timer til fuldt koge i crockpot.
hvor meget væske i crockpot grøntsagssuppe?
en god tommelfingerregel er at tilføje nok væske til at dække suppeingredienserne. 1-2 kopper væske pr. portion, idet man husker, at grøntsager ofte reduceres i størrelse, og nogle konserverede grøntsager vil føje til mængden af væske.
flere supper & gryderetter
- let Kalkun nudelsuppe (langsom komfur)
- vegansk Ramen suppe m / courgette nudler
- kylling citron ris suppe
- hjertelig vegansk linsesuppe opskrift
- langsom komfur mager kylling Tortillasuppe
flere opskrifter med langsom komfur, Du vil elske
- Veggie-Loaded langsom komfur kalkun Chili
- langsom komfur svinekoteletter og kartofler m/ æbler
- Crockpot Kylling og ris
- langsom komfur Spinat Artiskok Dip
- langsom komfur kartoffelmos & tranebær svamp sauce
lavede du denne opskrift? Sørg for at give det en vurdering nedenfor og tag dine fotos @jar.af.citroner!
Print opskrift
den bedste Crockpot grøntsagssuppe
udstyr
ingredienser
- ▢ 1/2 medium gul løg, hakket
- liter 2 tsk hakket hvidløg
- liter 3 kopper hakkede gulerødder (ca 4-5)
- ▢ 2 kopper hakket selleri (ca. 1 hoved)
- liter 3 kopper kartofler i tern (ca. 1/2 tommer stykker)
- liter 2 kopper broccoli blomster
- liter 10 kopper vegetabilsk bouillon (eller kylling bouillon)
- liter 2 kopper hakkede courgetter (eller sommerkvast)
- ▢ 1 14.5 ounce kan hakkede tomater
- let 1 14.5 ounce kan grønne bønner (drænet)
- ▢ 1 15.5 ounce dåse kikærter (drænet)
- let 1 tsk tørret oregano
- let salt / peber (efter smag)
- let 1/4 kop frisk persille (eller 2 spsk tørret)
instruktioner
-
Hak løg, hvidløg, gulerødder, selleri, kartofler og broccoli.
-
tilsæt de hakkede grøntsager til den langsomme komfur og hæld bouillon over dem.
-
Sæt langsomt komfur på højt og kog i 2 timer (eller indtil grøntsagerne begynder at blødgøre).
-
tilsæt hakkede courgetter og tomater i terninger.
-
kog på høj i yderligere 1,5 timer.
-
tilsæt de grønne bønner, kikærter, oregano, salt, peber og persille.
-
kog på høj i yderligere 1 time.
-
server og nyd!