Eine meiner liebsten gesunden Mahlzeiten in den kälteren Monaten ist Gemüsesuppe. Vor allem, wenn es im Slow Cooker gemacht wird! Es ist hands-off, einfach, und kann eine große Charge machen, die meine ganze Familie ernährt. Es gibt wirklich nichts Vergleichbares!
Dieses Crockpot-Gemüsesuppenrezept ist seit Jahren ein Grundnahrungsmittel für Abendessen unter der Woche in meinem Haushalt. Ich weiß, ihr werdet es genauso lieben wie ich! Es gibt so viele Möglichkeiten, es anzupassen und zu Ihrem eigenen zu machen, sowie Möglichkeiten, es abzurunden, es für die Kleinen zu ändern usw. Wenn Sie eine gute, gesunde Grundnahrungsmittelsuppe in Ihren wöchentlichen Herbst- und Wintermenüs benötigen, dann ist diese ein Klassiker und ein Favorit!
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Hinweise zu den Zutaten
Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie nur wenige einfache Zutaten! Hier ist, was Sie brauchen:
Brühe – Gemüse- oder Hühnerbrühe sind beide großartige Optionen für diese Suppe. Fühlen Sie sich frei, die Menge an Ihren eigenen Geschmack anzupassen!
Zwiebel – Gelbe Zwiebel ist am besten für dieses Rezept. Wenn Sie keine frischen Zwiebeln zur Hand haben, können Sie stattdessen getrocknete Zwiebelflocken verwenden!
Knoblauch – Frisch gehackter Knoblauch oder Knoblauchpulver verleihen dieser Suppe Geschmack. Es bringt es wirklich auf eine andere Ebene!
Karotten – Gehackte Karotten sind eines der Grundgemüse in Gemüsesuppe. Ich habe normale Karotten verwendet und sie nicht geschält, aber Sie können sie zuerst schälen oder stattdessen Babykarotten verwenden!
Sellerie – Sellerie (gehackt) fügt so viel Nahrung und Geschmack hinzu!
Kartoffeln – Ich habe eine Kombination aus neuen Kartoffeln und roten Kartoffeln verwendet. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Rostkartoffeln oder sogar Süßkartoffeln! Der Schlüssel hier ist, sicherzustellen, dass sie auf etwa 1/2 „Stücke gewürfelt sind, damit sie gleichmäßig kochen.
Kichererbsen – Gekochte oder konservierte Kichererbsen fügen dieser Gemüsesuppe Protein hinzu und eignen sich perfekt als nahrhaftes vegetarisches oder veganes Abendessen.
Anderes Gemüse – Gehackte Zucchini oder Kürbis, Brokkoli, Tomatenwürfel und grüne Bohnen sind ebenfalls nahrhafte Ergänzungen zu dieser Slow Cooker-Gemüsesuppe!
Würzen – Das Würzen in diesem Rezept ist ziemlich einfach: Salz, Pfeffer und Oregano. Stellen Sie sicher, dass Sie die Salz- und Pfeffermengen nach Geschmack anpassen, und fügen Sie diesem Suppengewürz Ihre eigenen kreativen Ideen hinzu!
Petersilie – Frische Petersilie bringt diese Suppe zusammen! Getrocknete Petersilie ist auch eine gute Option.
Wie man Crockpot Gemüsesuppe macht (3 einfache Schritte!)
Gemüsesuppe im Crockpot zubereiten könnte nicht einfacher sein. So machen Sie dieses Rezept:
- Fügen Sie Brühe, Zwiebel, Knoblauch und das „härtere“ Gemüse (wie Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Brokkoli) hinzu und kochen Sie es dann 2 Stunden lang hoch.
- Zucchini hinzufügen und weitere 1,5 Stunden kochen lassen.
- Zuletzt Gemüsekonserven, Gewürze und frische Kräuter hinzufügen und weitere 1 Stunde kochen lassen.
Tipps für die Zubereitung von Gemüsesuppe im Slow Cooker
Nach diesem Rezept erhalten Sie eine köstliche, gesunde Gemüsesuppe, die einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie jedoch Ihre eigenen Variationen hinzufügen möchten, finden Sie hier einige Tipps!
Gefrorenes Gemüse in Suppe verwenden
Sie können gefrorenes Gemüse anstelle von frischem Gemüse in Gemüsesuppe verwenden! Der Schlüssel ist, die Zeit entsprechend anzupassen. Da gefrorenes Gemüse weniger Zeit zum Kochen braucht und in Suppen etwas weicher wird, ist es am besten, es später im Rezept hinzuzufügen.
Für diese Crockpot-Gemüsesuppe empfehle ich, gefrorenes Gemüse mit dem Zucchini / Sommerkürbis-Schritt hinzuzufügen! Es ist auch wichtig zu beachten, dass klein geschnittenes Gemüse (wie gehackte Karotten und Erbsen) noch weniger Zeit zum Kochen benötigt.
Andere Gemüsesorten
Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu Ihrem eigenen zu machen! Hier sind andere Arten von Gemüse in Gemüsesuppe zu verwenden:
- Bohnen
- Linsen
- Erbsen
- Süßkartoffeln
- Sommerkürbis
- Grünkohl
- Mais
- Lauch
Eine weitere Option ist das Hinzufügen von Getreide wie Quinoa oder Reis!
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Hinzufügen von Huhn / Rindfleisch
Sie können dieser Crockpot-Gemüsesuppe auch Protein hinzufügen! Das Hinzufügen von Huhn und Rindfleisch ist einfach. Fügen Sie einfach das gekochte Fleisch am Ende des Rezepts hinzu, wenn Gemüsekonserven in die Suppe gehen. Stellen Sie sicher, dass das Protein vor dem Servieren vollständig warm ist!
Crockpot-Gemüsesuppe aufbewahren
Im Slow Cooker zubereitete Gemüsesuppe kann problemlos in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden! Zum Aufbewahren die Suppe vollständig abkühlen lassen und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Es kann auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden!
Q&A
Wie lange kann Gemüsesuppe im warmen Topf belassen werden?
Gemüsesuppe kann bis zu 4 Stunden auf der „warmen“ Einstellung im Crockpot belassen werden!
Wie lange kochen Gemüsesuppe in Crockpot auf hoch?
Wenn Sie in der Höhe kochen, dauert es etwa 4 1/2 Stunden, bis die Gemüsesuppe vollständig im Crockpot gegart ist.
Wie viel Flüssigkeit in Crockpot Gemüsesuppe?
Eine gute Faustregel ist, genügend Flüssigkeit hinzuzufügen, um die Suppenzutaten zu bedecken. Dies führt in der Regel zu etwa 1-2 Tassen Flüssigkeit pro Portion, wobei zu beachten ist, dass Gemüse oft kleiner wird und einige Gemüsekonserven die Flüssigkeitsmenge erhöhen.
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Die BESTE Crockpot-Gemüsesuppe
Ausrüstung
Zutaten
- ▢ 1/2 mittlere gelbe Zwiebel, gehackt
- ▢ 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ▢ 3 Tassen gehackte Karotten (etwa 4-5)
- ▢ 2 1 kopf)
- ▢ 3 tassen gewürfelte kartoffeln (über 1/2 zoll stücke)
- ▢ 2 tassen brokkoli röschen
- ▢ 10 tassen gemüse brühe (oder huhn brühe)
- ▢ 2 tassen gewürfelte zucchini (oder sommer squash)
- ▢ 1 14.5 unzen Dose gewürfelte Tomaten
- ▢ 1 14,5 Unzen Dose grüne Bohnen (abgelassen)
- ▢ 1 15.5 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ Salz / Pfeffer (nach Geschmack)
- ▢ 1/4 Tasse frische Petersilie (oder 2 EL getrocknet)
Anleitung
-
Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Brokkoli hacken.
-
Das gehackte Gemüse in den Slow Cooker geben und die Brühe darüber gießen.
-
Stellen Sie den Slow Cooker auf hoch und kochen Sie ihn 2 Stunden lang (oder bis das Gemüse weich wird).
-
Fügen Sie die gehackte Zucchini und die gewürfelten Tomaten hinzu.
-
Kochen Sie weitere 1,5 Stunden in der Höhe.
-
Fügen Sie die grünen Bohnen, Kichererbsen, Oregano, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu.
-
Weitere 1 Stunde auf hoher Stufe kochen.
-
Servieren und genießen!